منتدى الشبكة الكويتية - منـتدى أطباق ومـأكولات https://www.kwety.net/vb/ مأكولات شرقيه وعربيه وعالميه وصحيه وصور الخاصه بالمأكولات الشهيه ar Sat, 14 Mar 2026 04:41:23 GMT vBulletin 60 https://kwety.net/vb/5star/misc/rss.jpg منتدى الشبكة الكويتية - منـتدى أطباق ومـأكولات https://www.kwety.net/vb/ طريقة عمل العدس الأصفر بالزنجبيل https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=35307&goto=newpost Mon, 18 Nov 2019 12:37:04 GMT
بمجرد قدوم فصل الشتاء تبدأ ربات البيوت فى إعداد العدس الأصفر لأسرهن رغبة فى الحصول على الدفء المناسب، إلا أن البعض يشعر بالملل بسبب الطريقة المعتادة التى يتم إعداده بها، فإذا كنت تبحثين عن التجديد من طريقة إعدادك للطعام لتغيير الروتين يقدم لكِ الشيف حسام سعد طريقة عمل العدس الأصفر بالزنجبيل بخطوات سهلة وبسيطة.
مقادير العدس الأصفر بالزنجيل
طريقة عمل العدس الأصفر بالزنجيل طريقة عمل العدس الأصفر بالزنجبيل

360 جرام من العدس الأصفر

لتر ماء

2 ثمرة من بطاطس تقشر وتقطع إلى مكعبات كبيرة

قطعة زنجبيل تقطع إلى 3 شرائح
سكس كرتون - نيك جامد - سكس في المنزل - سكس اغتصاب - افلام سكس 2020 - عرب نار - سكس سعودي - افلام نيك - رقص سكسي - سكس امهات مترجم - سكس حصان
ملح حسب المذاق

180 جرام زبدة طبيعى
طريقة عمل العدس الأصفر طريقة عمل العدس الأصفر

ثمرة بصل مقطعة إلى مكعبات صغيرة

3 ملاعق صغيرة بذور كمون

ملاعق كبيرة بذور خردل أسود

3 ملاعق كبيرة عصير الليمون
طريقة عمل العدس الأصفر بالزنجبيل
طريقة عمل العدس طريقة عمل العدس
سكس امهات مترجم - سكس محجبات - افلام نيك - سكس صعب - افلام نيك محجبات - سكس كرتون - سكس لواط - سكس عربي عنيف
يسخن العدس والماء والبطاطس والزنجبيل والملح في إناء على نار شديدة حتى الغليان.

يغطى الإناء ثم يترك على نار هادئة حتى يصبح العدس طريًا ويتشرب الماء تقريبًا لمدة ساعة "حسب جودة العدس".

فى طاسة تشويح كبيرة تذاب الزبد بالتسخين ويضاف البصل والكمون والخردل ويتم الطهى حتى اكتساب اللون البنى بدرجة خفيفة، ثم تنقل محتويات الطاسة إلى صحن كبير عميق.

تضاف خلطة العدس وتهرس بملعقة خشبية ويتم التتبيل بالملح والفلفل، ويضاف عصير الليمون.

يحفظ المزيج في مكان دافئ لحين التقديم.
سكس امهات - سكس امهات امريكي - سكس اخوات - سكس شذوذ - سكس اخوات - سكسي - ءىءء
]]> منـتدى أطباق ومـأكولات ريكارد9 https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=35307 معجنات سهله وسريعه بالصور https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=35022&goto=newpost Wed, 24 Jan 2018 13:33:45 GMT معجنات (http://www.htoof.com/vb/t80894.html) , معجنات بالصور (http://www.htoof.com/vb/t80894.html) مقادير العجينة الذهبيه صورة: http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232381236.jpg (http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232381236.jpg) 2ونص كوب دقيق (1ونص كوب دقيق كويتي + 1 كوب دقيق عادي ) 1 علبه لبن زبادي 1 ملعقه كبيرة وشويه خميرة فوريه 1 ملعقه كبيرة وشويه بكم بودر ربع كوب زيت نص كوب لبن سائل (لبن الصافي او المراعي ) ملح 3 ملاعق كبيرة سكر الطريقه : نخلط جميع المقادير بالعجانه ونتركه تنعجن كويس صورة: http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232381295.jpg (http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232381295.jpg) ثم ندهنها بقليل من الزيت ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه او ثلث على حسب حرارة المطبخ صورة: http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232381396.jpg (http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232381396.jpg) صورة: http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232381505.jpg (http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232381505.jpg) ثم تشكل على حسب ماتبغي 1-الكرواسون صورة: http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102240.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102240.jpg) الحشوة جبن ابيض نفرد العجينه دائرة كبيرة وتقطع مثلثات طويله صورة: http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102116.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102116.jpg) ثم نضع الحشوة ونلفها صورة: http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102159.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102159.jpg) وندهنها بالبيض ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه وتدخل الفرن صورة: http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102197.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102197.jpg) وهنا من الداخل صورة: http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102518.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102518.jpg) - - - - - - 2- فطائر بالخضار صورة: http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102888.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102888.jpg) صورة: http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102652.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102652.jpg) بطاطس وجزر وكرنب وبصله وماجي وفلفل اسود واذا احتجتي للملح اضيفي قليل نشوحها على النار ونتركها تستوي ثم نحشيها استخدمت هنا قطاعه كبيرة على شكل مربعات نفرد العجينه صورة: http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102586.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102586.jpg) ثم نضعها على القطاعه ثم الحشوة صورة: http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220457485.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220457485.jpg) صورة: http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102605.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102605.jpg) ثم الطبقه الثانيه من العجينه صورة: http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102711.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102711.jpg) وبالنشابه نحددها صورة: http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102739.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102739.jpg) وتدهن بالبيض وتدخل الفرن صورة: http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102842.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102842.jpg) صورة: http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102809.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102809.jpg) - - - - - - 3- فطائر بالجبن الابيض والبقدونس والنعناع صورة: http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219564769.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219564769.jpg) نفس العجينه صورة: http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219564564.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219564564.jpg) نكورها ونضعها بالصينيه ونعمل بالسكين خطوط وتدهن بالبيض والحليب وترش بالسمسم ثم تترك لتخمر وتدخل الفرن صورة: http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219564700.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219564700.jpg) ثم تشق من الوسط ونحشيها بجبن ابيض مهروس + بقدونس + نعناع+ جبن مازوريلا صورة: http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219564731.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219564731.jpg) - - - - -- - 4- فطاير الشوايه صورة: http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220996184.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220996184.jpg) نفس العجينه نفردها ثم نقطعها دوائر صورة: http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220408402.gif (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220408402.gif) ثم نحضر الشوايه الكهربائيه حق السندويشات ونسخنها ثم نضع الدوائر ونقفلها صورة: http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220408425.gif (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220408425.gif) بسرعه تستوي صورة: http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220408456.gif (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220408456.gif) ثم نخرجها ونتركها تبرد ونقطعها بالنص ونفتحها صورة: http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220408488.gif (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220408488.gif) صورة: http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220996667.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220996667.jpg) ونحشيها أي حشوة الحشوة كانت تونه ومايونيز وجزر وخيار مبروش وقليل من عصير الليمون نخلطهم ثم نحشي صورة: http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220996153.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220996153.jpg) - - - - -- -- - - -- 5- اقماع بوريه البطاطس بالروبيان صورة: http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1227953147.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1227953147.jpg) الطريقه: صورة: http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1227952083.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1227952083.jpg) نفس العجينه تفرد مستطيل وتقطع مربعات صورة: http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1227952129.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1227952129.jpg) صورة: http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1227952213.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1227952213.jpg) نحضر الاقماع ونضع القمع ثم نلف الجهه الاولى ثم الثانيه صورة: http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1227952337.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1227952337.jpg) https://forum.hawahome.com/t401428.html
معجنات , معجنات بالصور
مقادير العجينة الذهبيه

2ونص كوب دقيق (1ونص كوب دقيق كويتي + 1 كوب دقيق عادي )
 1 علبه لبن زبادي
1 ملعقه كبيرة وشويه خميرة فوريه
1 ملعقه كبيرة وشويه بكم بودر
ربع كوب زيت
نص كوب لبن سائل (لبن الصافي او المراعي )
 ملح
3 ملاعق كبيرة سكر
الطريقه :
 نخلط جميع المقادير بالعجانه ونتركه تنعجن كويس








ثم ندهنها بقليل من الزيت ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه او ثلث على حسب حرارة المطبخ










ثم تشكل على حسب ماتبغي




1-الكرواسون











الحشوة جبن ابيض





نفرد العجينه دائرة كبيرة وتقطع مثلثات طويله









ثم نضع الحشوة ونلفها









وندهنها بالبيض ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه وتدخل الفرن









وهنا من الداخل







- - - - - -
2-
 فطائر بالخضار







بطاطس وجزر وكرنب وبصله وماجي وفلفل اسود واذا احتجتي للملح اضيفي قليل
نشوحها على النار ونتركها تستوي
ثم نحشيها
استخدمت هنا قطاعه كبيرة على شكل مربعات
نفرد العجينه





ثم نضعها على القطاعه ثم الحشوة












ثم الطبقه الثانيه من العجينه








وبالنشابه نحددها








وتدهن بالبيض وتدخل الفرن







- - - - - -
3-
 فطائر بالجبن الابيض والبقدونس والنعناع






نفس العجينه






نكورها ونضعها بالصينيه ونعمل بالسكين خطوط
وتدهن بالبيض والحليب وترش بالسمسم
ثم تترك لتخمر
وتدخل الفرن



ثم تشق من الوسط
ونحشيها بجبن ابيض مهروس + بقدونس + نعناع+ جبن مازوريلا









- - - - -- -
 4-
 فطاير الشوايه








نفس العجينه نفردها ثم نقطعها دوائر



ثم نحضر الشوايه الكهربائيه حق السندويشات ونسخنها
ثم نضع الدوائر ونقفلها


بسرعه تستوي







ثم نخرجها
ونتركها تبرد ونقطعها بالنص ونفتحها












ونحشيها أي حشوة
الحشوة كانت تونه ومايونيز وجزر وخيار مبروش وقليل من عصير الليمون
نخلطهم ثم نحشي





- - - - -- -- - - --

5-
اقماع بوريه البطاطس بالروبيان



الطريقه:









نفس العجينه تفرد مستطيل وتقطع مربعات
















نحضر الاقماع ونضع القمع ثم نلف الجهه الاولى ثم الثانيه







https://forum.hawahome.com/t401428.html

]]> منـتدى أطباق ومـأكولات غوايش https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=35022 اكلات خفيفة من مطعم ستيك بالكويت https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=34273&goto=newpost Tue, 06 Oct 2015 06:12:07 GMT اكلات خفيفة من مطعم ستيك بالكويت |مطعم اكلات جاهزة وخفيفة بالكويت| مطاعم الكويت من الذ واشهى الماكولات في فصل الصيف هى الاكلات البحرية او الاكلات الخفيفة فهى سهله التحضير ولا تاخد الكثير من الوقت وهذا ما تبحث عنه ربة المنزل وكذلك تحتوي الاكلات البحرية على العديد والعديد من العناصر المفيده للجسم وبالاضافه انها تعتبر من الاكلات الخفيفة على المعده ولا تسبب اي مشاكل هضميه فهى سريعه الهضم وقليله الدهون لذلك سنقترح عليكي بعض وصفات الاكلات البحرية من مطعم ستيك بالكويت ، الاكلات الخفيفة. اولا : روبيان مشوي من افضل المطاعم صورة: http://aklat.net/foods/344/13065-grilled-shrimp-2.jpg يعتبر الروبيان المشوي من الذ واخف الوجبات التي يعشقها الكبار والصغار اليكي المقادير والطريقة: مقادير روبيان مشوي 1 كيلو جرام من الجمبري منزوع القشر دون الذيل ½ كوب ليمون حامض 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم 1 ملعقه كبيرة زنجبيل مفروم 3 ملاعق كبيرة خردل 3 ملاعق كبيرة زيت 1 ملعقه كبيرة كركم 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا ½ ملعقه صغيرة فلفل اسود مطحون 2 ملعقه صغيرة كمون ناعم 3 ملاعق صغيرة بهارات مشكله 2ملعقة صغيرة كزبرة بودرة ملح حسب الرغبة طريقة عمل روبيان مشوي من مطعم ستيك بالكويت: 1 _ ينظف الروبيان جيدا وازاله كيس الرمل منه ويغسل جيدا بالدقيق وممكن نقعه في القليل من الخل والماء لمده دقيقتين فقط ثم يغسل ويصفى . 2 _ في وعاء يتم خلط جميع المقادير السابقة جيدا ويوضع الروبيان ويتم خلطه جيدا ثم يترك لمده لا تقل عن ساعه . 3 _ قومي بنقع الاسياخ الخشبيه في الماء ثم توضع حبات الروبيان في الاسياخ ومن الممكن اضافه لها حبات طماطم صغيرة وقطع فلفل الوان ثم يشوى على الفحم او الشوايه الكهربائية ثم يقدم طبق روبيان مشوي لذيذ وبالهنا . ثانيا : ثمار البحر المقليه من الذ الاكلات الخفيفة وسهلة التحضير مقادير ثمار البحر المقلية: _ منوعات من ثمار البحر كالروبيان ، المحار ، السردين ، شرائح سمك فيلية . _ ¼ كوب دقيق الذرة _ 1 كوب دقيق _ 1 كوب ماء _ 1 ملعقة كبيرة زيت _ ملح ، فلفل اسود مطحون ، فلفل احمر مطحون _ زيت للقلي طريقة تحضير ثمار البحر : 1_ في وعاء يوضع الدقيق ودقيق الذرة والملح والفلفل الاسود والاحمر ويخلطوا جيدا ثم توضع ملعقة الزيت ثم يوضع الماء تدريجيا مع التقليب حتى نحصل على عجينة لينه تميل الي السائله . 2 _ بعد تنظيف ثمار البحر جيدا وتقشير الروبيان تغلف ثمار البحر بالعجينة اللينه جيدا . 3 _ تقلي ثمار البحر في الزيت متوسط الحرارة حتى تحمر ثم ترفع وتصفي من الزيت وتقدم مع الصلصه المفضله لديك وبالف هنا . ويتمنى مطعم ستيك ان تنال وصفات الاكلات البحرية اللذيذة اعجابكم وننصحكم بتجربتها تابعونا دائما لتتعرفوا على كل ما هو جديد من وصفات وطرق طبخ جديده وكذلك فوائد الاطعمه من مطعم ستيك اتصل الان خددمه 24 ساعه نصلك في اسرع وقت اينما كنت وجباتنا ليست مجرد طعم بل تجربة فريدة لاصاله الطعم ولذته وجودته تليفون : 9651844040 تابعونا الموقع مطعم ستيك http://www.steekkw.com/ المدونه مطعم ستيك http://steekq8.blogspot.com/ الفيس بوك مطعم ستيك https://www.facebook.com/steekq8?ref=hl تويتر مطعم ستيك https://twitter.com/steekkw جوجل بلس مطعم ستيك https://plus.google.com/u/0/100780038279116375175/ فليكر مطعم ستيك https://www.flickr.com/photos/steekq8/ انستجرام مطعم ستيك http://instagram.com/steeekq8 لينكدان مطعم ستيك https://www.linkedin.com/in/steekq8 دليل المطاعم | رقم ستيك | مطاعم ستيك | الكويت | كويتيات | مقبلات | وجبات | مشويات | ايس كريم | جاطات | تشكين فيليه | روبيا مشوي | كوردون بلو | برجر | برجر لحم | تبولة | وجبات عرايس | ستيك ماكس لحم | ستيك ماكس دجاج | همبرجر جبنة | فاهيتا | كباب دجاج | خشخاش كباب | باب غنوج |جاط فطور | جاط مقلي | سلطات | بصل حلقات | تشكن رويال | شيبس حلزوني | عصائر | مشروبات | مياه غازية | فطور | غداء | عشاء | تبولة | فتوش | ورق عنب | ملفوف | دبس رمان اكلات خفيفة من مطعم ستيك بالكويت |مطعم اكلات جاهزة وخفيفة بالكويت| مطاعم الكويت

من الذ واشهى الماكولات في فصل الصيف هى الاكلات البحرية او الاكلات الخفيفة فهى سهله التحضير ولا تاخد الكثير من الوقت وهذا ما تبحث عنه ربة المنزل وكذلك تحتوي الاكلات البحرية على العديد والعديد من العناصر المفيده للجسم وبالاضافه انها تعتبر من الاكلات الخفيفة على المعده ولا تسبب اي مشاكل هضميه فهى سريعه الهضم وقليله الدهون لذلك سنقترح عليكي بعض وصفات الاكلات البحرية من مطعم ستيك بالكويت ، الاكلات الخفيفة.
اولا : روبيان مشوي من افضل المطاعم


يعتبر الروبيان المشوي من الذ واخف الوجبات التي يعشقها الكبار والصغار اليكي المقادير والطريقة:
مقادير روبيان مشوي
1 كيلو جرام من الجمبري منزوع القشر دون الذيل
½ كوب ليمون حامض
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1 ملعقه كبيرة زنجبيل مفروم
3 ملاعق كبيرة خردل
3 ملاعق كبيرة زيت
1 ملعقه كبيرة كركم
1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
½ ملعقه صغيرة فلفل اسود مطحون
2 ملعقه صغيرة كمون ناعم
3 ملاعق صغيرة بهارات مشكله
2ملعقة صغيرة كزبرة بودرة
ملح حسب الرغبة
طريقة عمل روبيان مشوي من مطعم ستيك بالكويت:
1 _ ينظف الروبيان جيدا وازاله كيس الرمل منه ويغسل جيدا بالدقيق وممكن نقعه في القليل من الخل والماء لمده دقيقتين فقط ثم يغسل ويصفى .
2 _ في وعاء يتم خلط جميع المقادير السابقة جيدا ويوضع الروبيان ويتم خلطه جيدا ثم يترك لمده لا تقل عن ساعه .
3 _ قومي بنقع الاسياخ الخشبيه في الماء ثم توضع حبات الروبيان في الاسياخ ومن الممكن اضافه لها حبات طماطم صغيرة وقطع فلفل الوان ثم يشوى على الفحم او الشوايه الكهربائية ثم يقدم طبق روبيان مشوي لذيذ وبالهنا .

ثانيا : ثمار البحر المقليه

من الذ الاكلات الخفيفة وسهلة التحضير
مقادير ثمار البحر المقلية:
_ منوعات من ثمار البحر كالروبيان ، المحار ، السردين ، شرائح سمك فيلية .
_ ¼ كوب دقيق الذرة
_ 1 كوب دقيق
_ 1 كوب ماء
_ 1 ملعقة كبيرة زيت
_ ملح ، فلفل اسود مطحون ، فلفل احمر مطحون
_ زيت للقلي
طريقة تحضير ثمار البحر :
1_ في وعاء يوضع الدقيق ودقيق الذرة والملح والفلفل الاسود والاحمر ويخلطوا جيدا ثم توضع ملعقة الزيت ثم يوضع الماء تدريجيا مع التقليب حتى نحصل على عجينة لينه تميل الي السائله .
2 _ بعد تنظيف ثمار البحر جيدا وتقشير الروبيان تغلف ثمار البحر بالعجينة اللينه جيدا .
3 _ تقلي ثمار البحر في الزيت متوسط الحرارة حتى تحمر ثم ترفع وتصفي من الزيت وتقدم مع الصلصه المفضله لديك وبالف هنا .
ويتمنى مطعم ستيك ان تنال وصفات الاكلات البحرية اللذيذة اعجابكم وننصحكم بتجربتها
تابعونا دائما لتتعرفوا على كل ما هو جديد من وصفات وطرق طبخ جديده وكذلك فوائد الاطعمه من مطعم ستيك
اتصل الان خددمه 24 ساعه نصلك في اسرع وقت اينما كنت
وجباتنا ليست مجرد طعم بل تجربة فريدة لاصاله الطعم ولذته وجودته
تليفون : 9651844040



تابعونا
الموقع مطعم ستيك
http://www.steekkw.com/
المدونه مطعم ستيك
http://steekq8.blogspot.com/
الفيس بوك مطعم ستيك
https://www.facebook.com/steekq8?ref=hl
تويتر مطعم ستيك
https://twitter.com/steekkw
جوجل بلس مطعم ستيك
https://plus.google.com/u/0/100780038279116375175/
فليكر مطعم ستيك
https://www.flickr.com/photos/steekq8/
انستجرام مطعم ستيك
http://instagram.com/steeekq8
لينكدان مطعم ستيك
https://www.linkedin.com/in/steekq8

دليل المطاعم | رقم ستيك | مطاعم ستيك | الكويت | كويتيات | مقبلات | وجبات | مشويات | ايس كريم | جاطات | تشكين فيليه | روبيا مشوي | كوردون بلو | برجر | برجر لحم | تبولة | وجبات عرايس | ستيك ماكس لحم | ستيك ماكس دجاج | همبرجر جبنة | فاهيتا | كباب دجاج | خشخاش كباب | باب غنوج |جاط فطور | جاط مقلي | سلطات | بصل حلقات | تشكن رويال | شيبس حلزوني | عصائر | مشروبات | مياه غازية | فطور | غداء | عشاء | تبولة | فتوش | ورق عنب | ملفوف | دبس رمان ]]> منـتدى أطباق ومـأكولات جمانة عمر https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=34273 كباب خشخاش من افضل المطاعم https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=33702&goto=newpost Tue, 29 Sep 2015 16:36:44 GMT كباب خشخاش من افضل المطاعم | وجبة مكس عرايس وريش من مطعم ستيك | مطاعم الكويت | مطعم ستيك بالكويت بمناسبة قدوم عيد الاضحى المبارك اعاده الله علينا باليمن والبركات فموضوع اليوم سيكون عن اللحوم الحمراء وطرق اعداد اللحوم الحمراء على طريقة افضل المطاعم ... ولكن هل تعرف ما هى فوائد اللحوم الحمراء ؟ تتلخص فوائد اللحوم الحمراء في الاتي : _ تحسين من صحة القلب . _ تحسين الحاله المزاجية . _ غني بالزنك . _ يقوى مناعة الجسم . _ يساعد في سرعه التئام الجروح . _ غني بالحديد لذلك يحمى من الاصابه بفقر الدم . _ غني بالفوسفور والبوتاسيوم والماغنيسيوم والسيلينيوم وفيتامين ب. ولكن احرص على تناول كميات قليله من اللحوم وليس بشكل يومي . طريقة عمل كباب خشخاش من افضل مطاعم الكويت : صورة: http://up.harajgulf.com/do.php?img=233664 مقاديركباب خشخاش : 1 كيلو جرام من اللحم المفروم . 8 حبات طماطم 2 حبة بصل 2 حبة فلفل اخضر رومي ، 1 حبة فلفل احمر رومي 2 ملعقة ثوم مفروم ½ حزمة من البقدونس ¼ ملعقة صغيرة بهار الدقة الحلبية ¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود ¼ ملعقة صغيرة فلفل احمر مطحون طريقة عمل كباب خشخاش من افضل المطاعم في الكويت : 1 _ يقطع البصل الي نصفين ، يقطع الفلفل الاحمر والاخضر الي قطع صغيرة جدا . 2 _ تقطع الطماطم الي 4 قطع وتوضع في الاسياخ وتشوى على الفحم ثم تقشر وتهرس وتتبل بالملح وبهار الدقة . 3 _ في وعاء تتبل اللحمه المفرومه بالملح ، بهار الدقة ، الثوم ، البقدونس ، الفلفل الاحمر والاخضر ، الفلفل الاحمر المطحون . 4 _ يقسم الكباب الي كرات متساويه الحجم ثم توضع في الاسياخ ثم تشوى على الفحم حتى تنضج تماما. في صحن التقديم توضع الطماطم المشوية ويوضع الكباب فوقها وتقدم افضل كباب خشخاش بالهنا تليفون : 9651844040 تابعونا موقع مطعم ستيك http://www.steekkw.com/ المدونه مطعم ستيك http://steekq8.blogspot.com/ الفيس بوك مطعم ستيك https://www.facebook.com/steekq8?ref=hl تويتر مطعم ستيك https://twitter.com/steekkw جوجل بلس مطعم ستيك https://plus.google.com/u/0/100780038279116375175/ فليكر مطعم ستيك https://www.flickr.com/photos/steekq8/ انستجرام مطعم ستيك http://instagram.com/steeekq8 لينكدان مطعم ستيك https://www.linkedin.com/in/steekq8 دليل المطاعم | رقم ستيك | مطاعم ستيك | الكويت | كويتيات | مقبلات | وجبات | مشويات | ايس كريم | جاطات | تشكين فيليه | روبيا مشوي | كوردون بلو | برجر | برجر لحم | تبولة | وجبات عرايس | ستيك ماكس لحم | ستيك ماكس دجاج | همبرجر جبنة | فاهيتا | كباب دجاج | خشخاش كباب | باب غنوج |جاط فطور | جاط مقلي | سلطات | بصل حلقات | تشكن رويال | شيبس حلزوني | عصائر | مشروبات | مياه غازية | فطور | غداء | عشاء | تبولة | فتوش | ورق عنب | ملفوف | دبس رمان كباب خشخاش من افضل المطاعم | وجبة مكس عرايس وريش من مطعم ستيك | مطاعم الكويت | مطعم ستيك بالكويت



بمناسبة قدوم عيد الاضحى المبارك اعاده الله علينا باليمن والبركات فموضوع اليوم سيكون عن اللحوم الحمراء وطرق اعداد اللحوم الحمراء على طريقة افضل المطاعم ... ولكن هل تعرف ما هى فوائد اللحوم الحمراء ؟
تتلخص فوائد اللحوم الحمراء في الاتي :
_ تحسين من صحة القلب .
_ تحسين الحاله المزاجية .
_ غني بالزنك .
_ يقوى مناعة الجسم .
_ يساعد في سرعه التئام الجروح .
_ غني بالحديد لذلك يحمى من الاصابه بفقر الدم .
_ غني بالفوسفور والبوتاسيوم والماغنيسيوم والسيلينيوم وفيتامين ب.
ولكن احرص على تناول كميات قليله من اللحوم وليس بشكل يومي .

طريقة عمل كباب خشخاش من افضل مطاعم الكويت :


مقاديركباب خشخاش :
1 كيلو جرام من اللحم المفروم .
8 حبات طماطم
2 حبة بصل
2 حبة فلفل اخضر رومي ، 1 حبة فلفل احمر رومي
2 ملعقة ثوم مفروم
½ حزمة من البقدونس
¼ ملعقة صغيرة بهار الدقة الحلبية
¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود
¼ ملعقة صغيرة فلفل احمر مطحون
طريقة عمل كباب خشخاش من افضل المطاعم في الكويت :
1 _ يقطع البصل الي نصفين ، يقطع الفلفل الاحمر والاخضر الي قطع صغيرة جدا .
2 _ تقطع الطماطم الي 4 قطع وتوضع في الاسياخ وتشوى على الفحم ثم تقشر وتهرس وتتبل بالملح وبهار الدقة .
3 _ في وعاء تتبل اللحمه المفرومه بالملح ، بهار الدقة ، الثوم ، البقدونس ، الفلفل الاحمر والاخضر ، الفلفل الاحمر المطحون .
4 _ يقسم الكباب الي كرات متساويه الحجم ثم توضع في الاسياخ ثم تشوى على الفحم حتى تنضج تماما.
في صحن التقديم توضع الطماطم المشوية ويوضع الكباب فوقها وتقدم افضل كباب خشخاش بالهنا



تليفون : 9651844040
تابعونا
موقع مطعم ستيك
http://www.steekkw.com/
المدونه مطعم ستيك
http://steekq8.blogspot.com/
الفيس بوك مطعم ستيك
https://www.facebook.com/steekq8?ref=hl
تويتر مطعم ستيك
https://twitter.com/steekkw
جوجل بلس مطعم ستيك
https://plus.google.com/u/0/100780038279116375175/
فليكر مطعم ستيك
https://www.flickr.com/photos/steekq8/
انستجرام مطعم ستيك
http://instagram.com/steeekq8
لينكدان مطعم ستيك
https://www.linkedin.com/in/steekq8


دليل المطاعم | رقم ستيك | مطاعم ستيك | الكويت | كويتيات | مقبلات | وجبات | مشويات | ايس كريم | جاطات | تشكين فيليه | روبيا مشوي | كوردون بلو | برجر | برجر لحم | تبولة | وجبات عرايس | ستيك ماكس لحم | ستيك ماكس دجاج | همبرجر جبنة | فاهيتا | كباب دجاج | خشخاش كباب | باب غنوج |جاط فطور | جاط مقلي | سلطات | بصل حلقات | تشكن رويال | شيبس حلزوني | عصائر | مشروبات | مياه غازية | فطور | غداء | عشاء | تبولة | فتوش | ورق عنب | ملفوف | دبس رمان ]]> منـتدى أطباق ومـأكولات جمانة عمر https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=33702 الفاهـــيتا المـــكسيكية الأصــــلية https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=32995&goto=newpost Tue, 21 Nov 2006 22:17:53 GMT المقـــــــــــــــــــــ ـــادير: 700 جرام لحم بقر مقطع الى شرائح طويلة . • 6 فصوص ثوم مهروسة . • عصير ليمونة . • ¾ ملعقة شاي فلفل أحمر ناعم . • ¾ ملعقة شاي بابريكا . • ½ ملعقة شاي كمون ناعم . • 1 – 2 ملعقة طعام زيت زيتون . • زيت نباتي للقلي . • 12 شريحة خبز تورتيللا . • 125 مل سور كريم . • ملح وفلفل . • 1 – 2 أفوكادو مقطع ةالى مكعبات ومنقوعة في الليمون ( اختياري ) . مقاديـــــــــــــــــر صلصة بيـــــــــــكو ديــــــــــــجالو : • 8 طماطم مقطعة الى مكعبات صغيرة ومخلية من البذور . • 3 بصلات خضراء مفرومة . • 1 – 2 فلفل هالابينو طازج مخلي من البذور ومفروم . • 3 – 4 ملاعق طعام شبت مفروم . • 5 حبات فجل مقطعة الى مكعبات . • ملح وفلفل . • كمون ناعم . الطريــــــــــــــــــــ ـــــــــــقة: (1) اخلطي اللحم مع نصف كمية الثوم ونصف عصير الليمون والفلفل الأحمر والبابريكا والكمون وزيت الزيتون والملح والفلفل واخلطيه جيدا ثم اتركيه لينقع لمدة 30 دقيقة على الأقل في حرارة الغرفة أو طوال الليل في الثلاجة . (2) لعمل صلصة البيكو ديجالو : اخلطي المكونات معا جيدا واتركيها جانبا . (3) سخني التورتيللا في مقلاة ممسوحة بالزيت ثم لفيه في قصدير حتى لا يبرد . (4) ضعي خليط اللحم في مقلاة على النار وقلبيه على درجة حرارة عالية حتى ينضج اللحم ويصبح بنيا . (5) قدمي اللحم بعد لفه في الخبز الحار مع صلصة البكو ديجالو والسور كريم . وقدمي الأفوكادو جانبا .
المقـــــــــــــــــــــ ـــادير:




700 جرام لحم بقر مقطع الى شرائح طويلة .
• 6 فصوص ثوم مهروسة .
• عصير ليمونة .
• ¾ ملعقة شاي فلفل أحمر ناعم .
• ¾ ملعقة شاي بابريكا .
• ½ ملعقة شاي كمون ناعم .
• 1 – 2 ملعقة طعام زيت زيتون .
• زيت نباتي للقلي .
• 12 شريحة خبز تورتيللا .
• 125 مل سور كريم .
• ملح وفلفل .
• 1 – 2 أفوكادو مقطع ةالى مكعبات ومنقوعة في الليمون ( اختياري ) .



مقاديـــــــــــــــــر صلصة بيـــــــــــكو ديــــــــــــجالو :



• 8 طماطم مقطعة الى مكعبات صغيرة ومخلية من البذور .
• 3 بصلات خضراء مفرومة .
• 1 – 2 فلفل هالابينو طازج مخلي من البذور ومفروم .
• 3 – 4 ملاعق طعام شبت مفروم .
• 5 حبات فجل مقطعة الى مكعبات .
• ملح وفلفل .
• كمون ناعم .

الطريــــــــــــــــــــ ـــــــــــقة:



(1) اخلطي اللحم مع نصف كمية الثوم ونصف عصير الليمون والفلفل الأحمر والبابريكا والكمون وزيت الزيتون والملح والفلفل
واخلطيه جيدا ثم اتركيه لينقع لمدة 30 دقيقة على الأقل في حرارة الغرفة أو طوال الليل في الثلاجة .
(2) لعمل صلصة البيكو ديجالو : اخلطي المكونات معا جيدا واتركيها جانبا .
(3) سخني التورتيللا في مقلاة ممسوحة بالزيت ثم لفيه في قصدير حتى لا يبرد .
(4) ضعي خليط اللحم في مقلاة على النار وقلبيه على درجة حرارة عالية حتى ينضج اللحم ويصبح بنيا .
(5) قدمي اللحم بعد لفه في الخبز الحار مع صلصة البكو ديجالو والسور كريم . وقدمي الأفوكادو جانبا .
]]> منـتدى أطباق ومـأكولات بنت السويدي https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=32995 كيكة شيكولاته (بدون دقيق) https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=32994&goto=newpost Tue, 21 Nov 2006 22:03:18 GMT المقادير:- 6 ملعقة كبيرة زبد بدون ملح 2/1 1 كوب قطع شيكولاتة 6 صفار بيض كبير مخفوق 6 بياض بيض كبير 2/1 كوب سكر سكر بودرة للتزيين الطريقة :- - يُوقد فرن حرارته 180 درجة مئوية قبلا البدء في عمل الكيك مباشرةً . - في وعاء حراري و على حمام بخار فوق نار متوسطة يُوضع الزبد مع الشيكولاتة حتى تسيح و يُترك ليبرد قليلاً. - يُضاف صفار البيض بعد أن يُخفق مع السكر إلى خليط الشيكولاتة مع الخفق الجيد - في وعاء آخر يُخفق بياض البيض جيداً مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح هشاً كالمارنج - يُضاف قليل من بياض البيض إلى خليط الشيكولاتة. - يُضاف خليط الشيكولاتة المخلوط مع بياض البيض إلى المتبقي من بياض البيض مع التقليب بخفة. - تُدهن صينية دائرية بقليل من الزبد المرشوش بقليل من الدقيق حتى نحصل على مادة تمنع التصاق خليط الكيك بها (يمكن استخدام ورق زبدة) ، ثم يُصب خليط الكيك عليها مع تسوية السطح. - تُوضع الصينية في فرن حرارته 180 درجة مئوية و تُترك لمدة 45-50 دقيقة. - تُترك لتبرد تماماً قبل التقديم و تُزين برش السكر البودرة على سطحها.
المقادير:-

6 ملعقة كبيرة زبد بدون ملح
2/1 1 كوب قطع شيكولاتة
6 صفار بيض كبير مخفوق
6 بياض بيض كبير
2/1 كوب سكر
سكر بودرة للتزيين


الطريقة :-


- يُوقد فرن حرارته 180 درجة مئوية قبلا البدء في عمل الكيك مباشرةً .

- في وعاء حراري و على حمام بخار فوق نار متوسطة يُوضع الزبد مع الشيكولاتة حتى تسيح و يُترك ليبرد قليلاً.

- يُضاف صفار البيض بعد أن يُخفق مع السكر إلى خليط الشيكولاتة مع الخفق الجيد

- في وعاء آخر يُخفق بياض البيض جيداً مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح هشاً كالمارنج

- يُضاف قليل من بياض البيض إلى خليط الشيكولاتة.

- يُضاف خليط الشيكولاتة المخلوط مع بياض البيض إلى المتبقي من بياض البيض مع التقليب بخفة.

- تُدهن صينية دائرية بقليل من الزبد المرشوش بقليل من الدقيق حتى نحصل على مادة تمنع التصاق خليط الكيك بها (يمكن استخدام ورق زبدة) ، ثم يُصب خليط الكيك عليها مع تسوية السطح.

- تُوضع الصينية في فرن حرارته 180 درجة مئوية و تُترك لمدة 45-50 دقيقة.

- تُترك لتبرد تماماً قبل التقديم و تُزين برش السكر البودرة على سطحها.
]]> منـتدى أطباق ومـأكولات بنت السويدي https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=32994 موضوع خطير وبالصور فانتبهي https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=32927&goto=newpost Mon, 20 Nov 2006 18:44:14 GMT لسلام عليكم ورحمة الله وبركاته التجربة هي احضار وعائين من الماء ... تم وضع الأول على النار وتم وضع الثاني داخل الميكروويف ... وتم تسخينهما إلى درجة الغليان ... ثم بعد ذلك تم تركهما حتى يبردان واستخدامهما لسقي نبتتين ... واحدة بالماء الذي تم غليه بالنار والأخرى بالماء الذي تم غليه بالميكروويف ....................... في التجربة الأولى ... صورة: http://www.kwety.net/kwety1/q811/aCARREX5Z.jpg لاحظوا أن النبتة الموجودة في اليسار (والتي تم سقيها بماء الميكروويف) أوراقها شبه ذابلة ... ________________________ في التجربة الثانية ... (أيضاً النبتة الموجودة على اليسار هي التي تم سقيها بماء الميكروويف) ... في اليوم الأول ... صورة: http://www.kwety.net/kwety1/q811/bCAM0PAJ1.jpg في اليوم الخامس ... صورة: http://www.kwety.net/kwety1/q811/cCA6JGHMJ.jpg في اليوم التاسع ... صورة: http://www.kwety.net/kwety1/q811/dCAYTGN4X.jpg الموضوع جداً خطير ... فالكثير يستخدم الميكروويف لتسخين الأكل أو المشروبات ... فإذا كان ذلك فعلاً هو تأثيره على النباتات ... فما تأثيره علينا ؟؟؟ لسلام عليكم ورحمة الله وبركاته

التجربة هي احضار وعائين من الماء ...

تم وضع الأول على النار وتم وضع الثاني

داخل الميكروويف ...

وتم تسخينهما إلى درجة الغليان ... ثم
بعد ذلك

تم تركهما حتى يبردان واستخدامهما لسقي نبتتين ...

واحدة بالماء الذي تم غليه بالنار والأخرى بالماء الذي تم غليه بالميكروويف


.......................

في التجربة الأولى ...







لاحظوا أن النبتة الموجودة في اليسار

(والتي تم سقيها بماء الميكروويف) أوراقها شبه ذابلة ...

________________________



في التجربة الثانية ...

(أيضاً النبتة الموجودة على اليسار هي التي تم سقيها بماء الميكروويف) ...

في اليوم الأول ...








في اليوم الخامس ...





في اليوم التاسع ...








الموضوع جداً خطير ...

فالكثير يستخدم الميكروويف لتسخين الأكل أو المشروبات ...

فإذا كان ذلك فعلاً هو تأثيره على

النباتات ...

فما تأثيره علينا ؟؟؟ ]]> منـتدى أطباق ومـأكولات Nathyaa https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=32927 سلطة الفتوش ان شاء تعجبكم https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=32832&goto=newpost Sat, 18 Nov 2006 20:38:49 GMT
[frame="8 70"]المقادير

رأس خس صغير
ثلاث خيارات متوسطي الحجم
أربع حبات طماطم
أربع عيدان بصل أخضر طويل
قليل من النعناع الأخضر
عشرة رؤوس فجل أحمر
رغيفين خبز عربي محمر
ليمون للعصر
ملح
زيت زيتون

الطريقة

تقطع جميع المقادير السابقة عداء الخبز.
يخلط زيت الزيتون مع كمية مناسبة من الملح وعصير الليمون.
يقطع الخبز إلى قطع صغيرة مربعة الشكل ثم يوضع على المقادير السابقة.
يتبل بمخلوط الملح والليمون و زيت الزيتون


وعليكم بالعافية[/frame]
]]> منـتدى أطباق ومـأكولات ابو فارج https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=32832 المكدوس (المقدوس) https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=32831&goto=newpost Sat, 18 Nov 2006 20:37:27 GMT
[frame="11 70"]المطلوب

باذنجان صغير الحجم

فلفل اخضر حار او متوسط الحرارة حسب الرغبة

ثوم

بقدونس

ملح خشن

جوز

المقادير تقريبا لكيلو باذنجان


نحضر الباذنجان ونقطع راسه بحيث لا تشال التي تكون عالقة على راس الباذنجان
نسلقه بوضعه بقدر ونضع فوقه شيئ مثل صحن من اجل لا يتحرك الباذنجان عند السلق
نسلقه حوالي الربع ساعة
نطفئ النار ونعرضه مباشرة للماء البارد ونعمل على فتح وسطه بالاصبه ليبرد من الداخل ويكون جاهز للحشو
للتاكد من ان الباذنجان قد استوى قبل تعريضه للماء البارد نعمل على الضغط عليه بين اصبعين
اذا كانت طرية فهو جاهزة اما اذا كانت قاسية فيحتاج الى القليل من النار مجددا

ناتي الى تحضير الحشوة
نفرم الفلفل على الماكينة ونصفيه من الماء نفرم الجوز كما تفرميه لعمل المعمول وكذا البقدونس بالسكين.

لكل كيلو باذنجان تقريبا يحتاج عشرة اسنان من الثوم ذات الحجم الكبير

نخلط التتبيلة مع بعض ونرش عليهم الملح الخشن وتكون نسبة الملوحة ظاهرة نوعا ما

نبدء بحشو الباذنجان بعد ان برد تماما ونصفه بمرطبان فوق بعضه البعض ومن ثم نقلب فم المرطبان على مصفاة وتحتها وعاء يسع الماء التي ستنزل من المكدوس ونتركه مقلوب حوالي الاربعة ايام وهذه تعتمد على نسبة الماء التي تزل واذا وجدت انه لم يعد ينزل ماء تقومين بقلب المرطبان وتبدء بنقل المكدوس الى مرطبان نظيف وترتبيهم فيه وتصبين عليه الزيت وتتركيه لحد ثلاثة ايام يكون قابلا لان تاكلي منه .

وعادة يتحمل الاسبوع لان يكون جاهزا تماما


ملاحظة فائدة الملح الخشن او الصخري
انه يبقي الباذنجان متماسك ولا يهترئ مهما بقي المكدوس عندك فترة طويلة ولا تخافي من ان تكون نسبة الملوحة ان تكون كبيرة لانها سوف تنزل مع الماء عند تصفيته وهو يساعد على انزال الماء كلها وبالتالي اذا بقي عندك المكدوس فترة طويلة لا يحمض

وان شاء الله بيعجبكم وعليكم بالعافية [/frame]
]]> منـتدى أطباق ومـأكولات ابو فارج https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=32831 فوائد البطاطس . https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=32734&goto=newpost Thu, 16 Nov 2006 12:53:48 GMT
[FRAME="11 70"]نظراً لمحتوى البطاطا الحلوة من الألياف فهي تعد أكثر الأطعمة فائدة للمصابين بمرض السكر، إن الألياف تساعد بشكل غير مباشر في خفض معدلات سكر الدم عن طريق ابطاء عملية تحول الغذاء لجلوكوز وامتصاصه داخل مجرى الدم، ولأن البطاطا الحلوة عالية الكربوهيدرات المركبة، فإنها تساعد في السيطرة على الوزن، مما يساعد كذلك في اخضاء الداء السكري للسيطرة. لقد وجد أن هناك علاقة قوية بين الوزن ومعدلات سكر الدم، فنحو 85٪ من المصابين بالداء السكري من النوع الثاني غير المعتمد على الانسولين زائدو الوزن، كما توضح الاحصاءات، وما دامت البطاطا الحلوة من الأطعمة التي من مميزاتها انها تشعرك بالشبع، فمن غير المرجح أن تشتهي أي أطعمة أخرى مكسبة للوزن بعد تناولها.

إن انخفاض الوزن قد يؤدي إلى تحسن هائل، في الحقيقة ان فقدان ولو حتى 5 إلى 10 أرطال سوف يساعد بعض الناس على الحفاظ على معدلات سكر طبيعية، كما يقول دكتور ستانلي ميرسكي الأستاذ الاكلينيكي المساعد لأمراض التمثيل الغذائي في مدرسة ماونت سيناي للطب في مدينة نيويورك ومؤلف كتاب «Controling Diabetes the Easy Way».

بالإضافة إلى الألياف والفيتامينات المضادة للأكسدة، تحتوي البطاطا الحلوة كذلك على فيتامين (ب) و(ب6) والفولات وهذه هي الفيتامينات التي تعزز مقدرة العقل على أداء بعض وظائفه التي قد تضمحل مع التقدم في العمر. في دراسة أجريت في مركز جان ماير لأبحاث التغذية البشرية عن الشيخوخة في جامعة تافتنس في بوسطن، فحص الباحثون معدلات الفولات وفيتاميني (ب6)، (ب12) لدى 70 شخصاً تتراوح أعمارهم بين 54 إلى 81 عاماً. وكان أعلى معدلات من حمض أميني يسمى «هوموسيسيتن».

وقد ارتبطت المعدلات العالية من الهموسيستين بالأداء المنخفض في الاختبارات المكانية مثل نسخ مكعب أو دائرة أو التعرف على النماذج.

عند شرائك البطاطا الحلوة اختر دائماً النوع الذي يتسم باللون البرتقالي المزدهر فكلما زاد غنى اللون ازداد محتوى الثمرة من البيتاكاروتين، كما يقول دكتور مارك كيستين رئيس برنامج التغذية في جامعة باستر والأستاذ المساعد في علم الأوبئة في جامعة واشنطن للطب في سياتل.[/FRAME]
 ]]> منـتدى أطباق ومـأكولات نجمه بحار https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=32734 ادوات المطبخ https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=32603&goto=newpost Tue, 14 Nov 2006 21:41:50 GMT بسم الله الرحمن الرحيم صور من ادوات المطبخ : في المرفقات اسفل بسم الله الرحمن الرحيم

صور من ادوات المطبخ :

في المرفقات اسفل
الصور المرفقة
<phrase 1="jpg">نوع الملف: %1$s</phrase> 2hr37ly.jpg‏         
<phrase 1="jpg">نوع الملف: %1$s</phrase> 2ij54df.jpg‏         
<phrase 1="jpg">نوع الملف: %1$s</phrase> 2mdql48.jpg‏         
<phrase 1="jpg">نوع الملف: %1$s</phrase> 2u4lhtf.jpg‏         
<phrase 1="jpg">نوع الملف: %1$s</phrase> 3zhgndv.jpg‏         
]]> منـتدى أطباق ومـأكولات @المجهول@ https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=32603 أصابع التونة https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=32593&goto=newpost Tue, 14 Nov 2006 18:09:21 GMT [FRAME="14 70"]المقادير:


علبةتونة،عدد واحدقطعة بطاطس ، نصف حزمة بقدونس،نصف حزمة شبت،عددواحدبصلة،عددفصوص ثوم مهروسة،ملعقه ونصف دقيق،نصف كوب فتات خبز(البقسماط)،توابل(جوزة الطيب-القليل من الفلفل الأسود-الملح-البهارات)-بيضة واحدة-القليل من الزيت.

الطريقة:



ضعي محتويات علبة التونة في أناء،افرمي البصل مع البقدونس مع الشيت مضاف اليهم الثوم المفروم،اسلقي حبة البطاطااهريسيها اضيفيهاالى محتويات الآناء واضيفي كل من الدقيق وفتات الخبزوالبيض والبهارات.
شكليهابيدك علي هيئة اصابع سميكة بحجم متوسط ،ثم اغمريها بالدقيق ،كل واحدة على حدى ، والان وقت القلي غلفي الأصابع بالبيض المخفوق وغلفيهابالفتات الخبزالبقسماط ،واقليهافي الزيت الحار، حتى يحمر لونها واخرجيها على مناديل ورقية للتخلصي من الزيت الزائد.
تأكل مع السلطة.وصحتين وعافية [/FRAME] ]]> منـتدى أطباق ومـأكولات ~*~عاطفية~*~ https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=32593 (( عرايــــــــــــس )) https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=32579&goto=newpost Tue, 14 Nov 2006 14:22:32 GMT
[frame="8 70"]حياكم الله ..

اقدم لكم اكله كنت اكلها ، طيبة ولذيذة جدا..

شو رايكم تجربوها وهي لذيذة جدا ؟

(( عرايــــــــــــس ))

المقادير ..

لحمة مفرومة ناعمة

بصل مفروم (4 بصلات كبار)

بندورة مقطعة ناعمة

سمن (1 م.ك)

ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

ملعقة كبيرة نعنع مفروم

ملح - فلفل- بهارات

ملعقة صغيرة دبس رمان ( حسب الرغبة )

خبر عربي ..

الطريقة ..

تخلط اللحمة مع البقدونس والنعنع والبصل والبندورة وتتبل بالملح والفلفل والبهارات.

ثم يضاف دبس الرمان للخلطة السابقة، وتوضع داخل الخبز بعد فرد طبقتيه.

يدهن وجه الخبز بالسمن ويدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة.

عندما يحمر وجه الخبر وتنضج الحشوة .. نقدمة مع المخلل أو الزبادي.

بالعافية على الجميع[/frame]
]]> منـتدى أطباق ومـأكولات ابو فارج https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=32579 عندك حفله او عيد ميلاد او عرس ومحتار ؟؟ تفضل واختار https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=32493&goto=newpost Mon, 13 Nov 2006 06:11:57 GMT صورة: http://www.kwety.net/kwety1/q811/wed201.jpg صورة: http://www.kwety.net/kwety1/q811/wed207.jpg صورة: http://www.kwety.net/kwety1/q811/wed2013.jpg صورة: http://www.kwety.net/kwety1/q811/wed2015.jpg صورة: http://www.kwety.net/kwety1/q811/wed2020.jpg صورة: http://www.kwety.net/kwety1/q811/wed2021.jpg صورة: http://www.kwety.net/kwety1/q811/wed2022.jpg صورة: http://www.kwety.net/kwety1/q811/wed2024.jpg صورة: http://www.kwety.net/kwety1/q811/we2025.jpg صورة: http://www.kwety.net/kwety1/q811/wed2026.jpg صورة: http://www.kwety.net/kwety1/q811/wed2027.jpg صورة: http://www.kwety.net/kwety1/q811/wed2028.jpg صورة: http://www.kwety.net/kwety1/q811/weddin2031.jpg صورة: http://www.kwety.net/kwety1/q811/wed2030.jpg صورة: http://www.kwety.net/kwety1/q811/wed2033.jpg صورة: http://www.kwety.net/kwety1/q811/wed2034.jpg







































]]> منـتدى أطباق ومـأكولات Nathyaa https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=32493 طريقة عمل المعمول https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=32481&goto=newpost Sun, 12 Nov 2006 16:20:56 GMT صورة: http://www.4img.com/ar/up/06/11/12/a97da629b098b75c294dffdc3e463904.jpg مواصفات الطبق : المقادير المبينة صنع كمية تكفي: 8 –10 أشخاص مدة التحضير: 4 ساعات مدة الطهي: 15 إلى 20 دقيقة. المقادير: لتحضير العجينة: - 9 أكواب من السميد - 2/1 1 كوب من الزبد. - 2/1 1 كوب من المسلي. - كوب واحد من السكر المطحون. - ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة. - ملعقة صغيرة من الخميرة. - 4/3 كوب من ماء الورد و 4/1 كوب من ماء الزهر. لتحضير حشو المعمول: - 750 جرام من التمر المفروم ( أو العجوة ). - 4/1 كوب من الزبد. - عبوة من الحليب المكثف والمحلى . - 4/3 كوب من المكسرات المحمصة والمفرومة . الطريقة: 1- يمزج السميد جيداً مع الزبد، المسلى والسكر وجوزة الطيب والخميرة ثم يترك ليتخمر بعد تغطيته لمدة 4ساعات على الأقل. 2- تفرك العجوة مع الزبد في وعاء آخر، ثم يضاف لها الحليب المكثف مع الاستمرار في التقليب ويضاف خليط المكسرات، ثم يبرد الخليط مدة نصف ساعة . 3- و نعود لوعاء العجين، فنضيف له ماء الزهر وماء الورد وتعجن العجينة باليدين حتى تتماسك. 4- تقسم العجينة إلى وحدات وتفرد ثم تحشى بملعقة من حشوة التمر وتكور على شكل كرة صغيرة. 5- توضع الكرة في قالب للتشكيل وتزيين شكل الوحدة(يباع بمحلات الخردوات) . 6- يتم رص الوحدات فوق صاج مغطى بورق الزبد وتطهى في فرن حرارته 185 درجة لمدة ثلث الساعة حتى تنضج . ولاحظي أنه يجب أن تكون العجينة متوسطة الليونة فلا تكون شديدة الطراوة ولا الصلابة ، كما يجب عدم فركها كثيرا باليدين عند العجن. وبالهناء والشفاء

مواصفات الطبق :
المقادير المبينة صنع كمية تكفي: 8 –10 أشخاص

مدة التحضير: 4 ساعات
مدة الطهي: 15 إلى 20 دقيقة.

المقادير:
لتحضير العجينة:
- 9 أكواب من السميد
- 2/1 1 كوب من الزبد.
- 2/1 1 كوب من المسلي.
- كوب واحد من السكر المطحون.
- ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- 4/3 كوب من ماء الورد و 4/1 كوب من ماء الزهر.

لتحضير حشو المعمول:
- 750 جرام من التمر المفروم ( أو العجوة ).
- 4/1 كوب من الزبد.
- عبوة من الحليب المكثف والمحلى .
- 4/3 كوب من المكسرات المحمصة والمفرومة .

الطريقة:
1- يمزج السميد جيداً مع الزبد، المسلى والسكر وجوزة الطيب والخميرة ثم يترك ليتخمر بعد تغطيته لمدة 4ساعات على الأقل.

2- تفرك العجوة مع الزبد في وعاء آخر، ثم يضاف لها الحليب المكثف مع الاستمرار في التقليب ويضاف خليط المكسرات، ثم يبرد الخليط مدة نصف ساعة .
3- و نعود لوعاء العجين، فنضيف له ماء الزهر وماء الورد وتعجن العجينة باليدين حتى تتماسك.

4- تقسم العجينة إلى وحدات وتفرد ثم تحشى بملعقة من حشوة التمر وتكور على شكل كرة صغيرة.
5- توضع الكرة في قالب للتشكيل وتزيين شكل الوحدة(يباع بمحلات الخردوات) .

6- يتم رص الوحدات فوق صاج مغطى بورق الزبد وتطهى في فرن حرارته 185 درجة لمدة ثلث الساعة حتى تنضج .
ولاحظي أنه يجب أن تكون العجينة متوسطة الليونة فلا تكون شديدة الطراوة ولا الصلابة ، كما يجب عدم فركها كثيرا باليدين عند العجن.


وبالهناء والشفاء ]]> منـتدى أطباق ومـأكولات ابو فارج https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=32481 اومليت البطاطس https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=32265&goto=newpost Sun, 05 Nov 2006 19:18:53 GMT [FRAME="15 70"]المقادير:

5 حبات بطاطس -
4بيضات -
شوية قزبرة كزبره مفرومه-
ملح.ابزار.كمون-
زيت لقلي البطاطس .

الطريقة:

تقطع البطاطس مكعبات صغيرة وتقلى.في اناء نخلط البطاطس المقلية و 4بيضات نضيف القزبرة المفرومة و الملح و الابزار والكمون(اختياري).ندهن بالزبدة ونرشه بالدقيق و نصب فيه الخليط يدخل للفرن مدة 1/4 ساعة بالكتير(الى ان ينضج البيض)تقطع مثل الكيكة و تقدم ساخنة او باردة حسب الدوق [/FRAME] ]]> منـتدى أطباق ومـأكولات ~*~عاطفية~*~ https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=32265 السينابون بالصور https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=32232&goto=newpost Sun, 05 Nov 2006 05:58:45 GMT المقادير........ خمسة وثلاث ارباع كوب دقيق ربع كوب سكر ثلث كوب سمن 2 ملعقة خميرة ملعقة ملح اثنين ونصف كوب ماء ***الحشوة: علبة سكر بني + نصف كاسة قرفة مطحونة ....... ***الصوص: 1حليب محلى كبير 12 حبة جبن كيري تخلط في الخلاص الجك ***الطريقة...... تعجن المقادير وتترك العجينه لمدة ساعة حتى تخمر........ بعد ساعة من العجن تقسم العجينة الى 6 أو 5 أقسام يفرد كل قسم ...... صورة: http://www.kwety.t34.biz/q8/acinnroll4.jpg ثم يدهن بالزبدة السائلة صورة: http://www.kwety.t34.biz/q8/bcinnroll5.jpg ثم يرش بالحشوة صورة: http://www.kwety.t34.biz/q8/ccinnroll6.jpg صورة: http://www.kwety.t34.biz/q8/dcinnroll7.jpg وممكن انت تضعين الجوز او اللوز حسب الرغبه....... صورة: http://www.kwety.t34.biz/q8/ecinnroll8.jpg ، ثم تلف على شكل اسطواني . صورة: http://www.kwety.t34.biz/q8/fcinnroll12.jpg صورة: http://www.kwety.t34.biz/q8/gcinnroll13.jpg .....وتقطع الى شرائح صورة: http://www.kwety.t34.biz/q8/icinnroll14.jpg وتوضع في فرن درجة حرارته اقل من 200 وتترك لمدة 20 الى 30 دقيقه.... صورة: http://www.kwety.t34.biz/q8/jcinnroll17.jpg وفي هذا الاثناء يعمل الصوص بان تضعي مقادير الصوص المخلوطة في قدر على النار ثم تخلطيها بعد اخراج الصينية من الفرن يصب الصوص عليها تترك حتى تبرد صورة: http://www.kwety.t34.biz/q8/kcinnroll21.jpg صورة: http://www.kwety.t34.biz/q8/lcinnroll24.jpg المقادير........


خمسة وثلاث ارباع كوب دقيق

ربع كوب سكر

ثلث كوب سمن

2 ملعقة خميرة

ملعقة ملح

اثنين ونصف كوب ماء


***الحشوة:

علبة سكر بني + نصف كاسة قرفة مطحونة .......


***الصوص:
1حليب محلى كبير

12 حبة جبن كيري

تخلط في الخلاص الجك


***الطريقة......




تعجن المقادير وتترك العجينه لمدة ساعة حتى تخمر........



بعد ساعة من العجن تقسم العجينة الى 6 أو 5 أقسام

يفرد كل قسم ......






ثم يدهن بالزبدة السائلة



ثم يرش بالحشوة






وممكن انت تضعين الجوز او اللوز حسب الرغبه.......





، ثم تلف على شكل اسطواني .







.....وتقطع الى شرائح






وتوضع في فرن درجة حرارته اقل من 200 وتترك لمدة 20 الى 30 دقيقه....





وفي هذا الاثناء يعمل الصوص بان تضعي مقادير الصوص المخلوطة في قدر على النار ثم تخلطيها

بعد اخراج الصينية من الفرن يصب الصوص عليها تترك حتى تبرد




]]> منـتدى أطباق ومـأكولات Nathyaa https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=32232 اصابع العروس بمناسبة العيد الفطر السعيد https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=32043&goto=newpost Sun, 22 Oct 2006 23:24:35 GMT [FRAME="15 70"]بمناسبة العيد السعيد اقدم لكم حلى لذييييييييييذ وهو اْصابع العروس

المقادير

500 غرام من اللوز

300 غرام من السكر

ملعقتان من ماء الزهر

بيضة

ملعقتان من الزبدة

نصف ملعقة من القرفة

الطريقة

يصلق اللوز ويقشر ويطحن مع السكر في مطحنة كهربائية ثم نضيف له بيضة وماء الزهر والقرفة

والزبدة ونخلط الكل جيدا حتى يتجانس ثم يبرم الخليط على شكل قضبان رقيقة [/FRAME] ]]> منـتدى أطباق ومـأكولات ~*~عاطفية~*~ https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=32043 طريقة عمل ام على https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=31848&goto=newpost Thu, 19 Oct 2006 23:33:49 GMT ام على صورة: http://www.kwety.net/kwety1/q89/untitljkjked.jpg المقادير نصف كيلوجرام من العجينة المورقة أي البف باستري نصف كوب من اللوز نصف كوب من الزبيب الخالي من النوى نصف كوب من الجوز المفروم خشنا نصف كوب فستق حلبي مفروم ثلاثة أرباع كوب من السكر أربع أكواب من الحليب ملعقة صغيرة من الفانيليا علبة قشطة أو قيمر للوجه الطريقة ترق عجينة البف باستري جيدا ثم تقطع الى أربعة مستطيلات متساوية تخبز هذه العجينة في صوان مدهونة بالزبد في فرن متوسط الحرارة حتى تنتفخ الفطيرة وتحمر تخلط المكسرات مع بعضها يدهن الطبق الخاص بالفرن بالزبد يقطع أحد مستطيلات الفطيرة باليد الى قطع متوسطة الحجم وتمد في الطبق ويرش سطحها بالمكسرات تقطع باقي المستطيلات ويغطى بها فوق المكسرات يرش ما تبقى من خليط المكسرات توضع طبقة من البف باستري المقطع على الوجه يذاب السكر مع الحليب ويصب فوق السطح يدهن الوجه بالقشطة بالتساوي ويرش قليل من السكر البودرة فوق القشطة تخبز في فرن متوسط الحرارة مدة نصف ساعة حتى يصبح السطح ذهبيا تقدم ساخنة بعد رش الوجه بالمكسرات المحمصة ام على






المقادير

نصف كيلوجرام من العجينة المورقة أي البف باستري
نصف كوب من اللوز
نصف كوب من الزبيب الخالي من النوى
نصف كوب من الجوز المفروم خشنا
نصف كوب فستق حلبي مفروم
ثلاثة أرباع كوب من السكر
أربع أكواب من الحليب
ملعقة صغيرة من الفانيليا
علبة قشطة أو قيمر للوجه


الطريقة

ترق عجينة البف باستري جيدا ثم تقطع الى أربعة مستطيلات متساوية
تخبز هذه العجينة في صوان مدهونة بالزبد في فرن متوسط الحرارة حتى تنتفخ الفطيرة وتحمر
تخلط المكسرات مع بعضها
يدهن الطبق الخاص بالفرن بالزبد
يقطع أحد مستطيلات الفطيرة باليد الى قطع متوسطة الحجم وتمد في الطبق ويرش سطحها بالمكسرات
تقطع باقي المستطيلات ويغطى بها فوق المكسرات
يرش ما تبقى من خليط المكسرات
توضع طبقة من البف باستري المقطع على الوجه
يذاب السكر مع الحليب ويصب فوق السطح
يدهن الوجه بالقشطة بالتساوي ويرش قليل من السكر البودرة فوق القشطة
تخبز في فرن متوسط الحرارة مدة نصف ساعة حتى يصبح السطح ذهبيا
تقدم ساخنة بعد رش الوجه بالمكسرات المحمصة ]]> منـتدى أطباق ومـأكولات OK https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=31848 الفخفخينا بالصورر ... شهى جدااا https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=31827&goto=newpost Thu, 19 Oct 2006 17:26:37 GMT صورة: http://www.kwety.net/kwety1/q89/576872073.jpg المقادير 3 حبات كيوي مقطع 3 حبات دراق مقشر ومقطع 2 حبة موز كبيرة مقطعة 2 حبة تفاح مقشر ومقطع حبات فراولة مقطعة عصير منجا آيسكريم بنكهة الفانيلا آيسكريم بنكهة الفراولة والآيسكريم حسب الرغبة الطريقة نقطع الفواكة جميعا وتوضع في صحن مجور ونضع عليه عصير المنجا الجاهز وبامكانك استخدام اكياس المنجا المجمدة بعد ان تضعيها بالخلاط مع الماء والسكر وتصبح عصير ( تكون الفاكهة مغمورة فقط ) وتكون بهذا المنظر صورة: http://www.kwety.net/kwety1/q89/619279961.jpg نضع هذا المقدار في اكواب التقديم هكذا صورة: http://www.kwety.net/kwety1/q89/248089756.jpg نبدأ بوضع آيسكريم الفراولة صورة: http://www.kwety.net/kwety1/q89/856236628.jpg ثم نضع العصير الباقي في الاكواب ونضع ملاعق لأكل الفاكهة وأعواد لشرب العصير البارد وممكن ان نضيف العسل والمكسرات صورة: http://www.kwety.net/kwety1/q89/659879820.jpg


المقادير



3 حبات كيوي مقطع
3 حبات دراق مقشر ومقطع
2 حبة موز كبيرة مقطعة
2 حبة تفاح مقشر ومقطع
حبات فراولة مقطعة
عصير منجا
آيسكريم بنكهة الفانيلا
آيسكريم بنكهة الفراولة
والآيسكريم حسب الرغبة



الطريقة



نقطع الفواكة جميعا وتوضع في صحن مجور ونضع عليه عصير المنجا الجاهز وبامكانك استخدام اكياس المنجا المجمدة بعد ان تضعيها بالخلاط مع الماء والسكر وتصبح عصير ( تكون الفاكهة مغمورة فقط )
وتكون بهذا المنظر



نضع هذا المقدار في اكواب التقديم هكذا







نبدأ بوضع آيسكريم الفراولة







ثم نضع العصير الباقي في الاكواب ونضع ملاعق لأكل الفاكهة وأعواد لشرب العصير البارد
وممكن ان نضيف العسل والمكسرات



 ]]> منـتدى أطباق ومـأكولات Nathyaa https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=31827 زينوا اطباقكم بالصور لتصبح احلى https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=31825&goto=newpost Thu, 19 Oct 2006 17:20:55 GMT صورة: http://www.kwety.net/kwety1/q89/tunasalad.jpg سلطه الخضار بالتونه صورة: http://www.kwety.net/kwety1/q89/moheba2.jpg شوربه العدس بالخضار صورة: http://www.kwety.net/kwety1/q89/soup.jpg حساء البازلاء بالكريمه صورة: http://www.kwety.net/kwety1/q89/jambari.jpg حساء الجمبرى صورة: http://www.kwety.net/kwety1/q89/jarjer.jpg سلطه الجرجير بالتونه صورة: http://www.kwety.net/kwety1/q89/soup3.jpg شوربه الدجاج بالبطاطس صورة: http://www.kwety.net/kwety1/q89/Drwe.jpg سلطه البطاطس بالمايونيز و الشبت صورة: http://www.kwety.net/kwety1/q89/sooooup.jpg حساء البصل بالكريمه صورة: http://www.kwety.net/kwety1/q89/kokamber.jpg سلطه خيار بالنعناع صورة: http://www.kwety.net/kwety1/q89/moz.jpg صورة: http://www.kwety.net/kwety1/q89/kamon.jpg حساء الجزر صورة: http://www.kwety.net/kwety1/q89/tomatoQ.jpg شوربه الطماطم و الحمص

سلطه الخضار بالتونه





شوربه العدس بالخضار





حساء البازلاء بالكريمه





حساء الجمبرى





سلطه الجرجير بالتونه





شوربه الدجاج بالبطاطس






سلطه البطاطس بالمايونيز و الشبت





حساء البصل بالكريمه




سلطه خيار بالنعناع









حساء الجزر




شوربه الطماطم و الحمص ]]> منـتدى أطباق ومـأكولات Nathyaa https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=31825 صمون دموي https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=31601&goto=newpost Sun, 15 Oct 2006 09:53:29 GMT صورة: http://www.kwety.net/kwety1/q89/3t43q.jpg صورة: http://www.kwety.net/kwety1/q89/4q34t.jpg صورة: http://www.kwety.net/kwety1/q89/243qt.jpg صورة: http://www.kwety.net/kwety1/q89/14regt.jpg







]]> منـتدى أطباق ومـأكولات Nathyaa https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=31601 (¯`·._.·( حلى جوز الهند )·._.·°¯) https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=31581&goto=newpost Sun, 15 Oct 2006 00:37:53 GMT [FRAME="8 70"]السلام عليكم ...

راح أقدم لكم اليوم حلى جوز الهند بــــثلاثة أشكال إن شاء الله يعجبكم ...

حلى جوز الهند -1 ...
المقادير
مكعبات جوز الهند(من ماجي)
كوب سكر بودره
كوب جوزهند مبشور
4كوب حليب جوز هند بودره
1علبه وربع علبه حليب نستله مركز محلى
ذرة فانيليا
2م ك زبده طريه
ملون طعام زهري
الطريقة
تخلط المقادير مع بعض وتبطن صينيه بالقصدير ونصف نصف المقدار فى الصينيه والنصف الاخر نلونه باللون الزهري ونصفه فوق الطبقه الاولى ويبرد حتى يمسك ويقطع مكعبات




حلى جوز الهند -2
المقادير
1 علبة حليب نستله المكثف المحلى (397غ)
2/1 كوب ماء ساخن
4 ملاعق كبيرة زبدة
4/3 كوب سميد.
1 كوب حليب جوز الهند من ماجي
1 ملعقة صغيرة قرفة
سكر بودرة
طريقة التحضير

. يذوب حليب نستله المكثف المحلى في الماء الساخن
. تسخن الزبدة في وعاء متوسط ويضاف إليها السميد وحليب جوزالهند من ماجي
. يحرك المزيج على النار لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح السميد بني اللون ثم يرفع المزيج عن النار
. يحرك حليب نستله المكثف المحلى المذوب في الماء الساخن تدريجياً مع مزيج السميد وتضاف القرفة
. يحرك المزيج علىالنار حتى يغلى، ثم تخفف النار و يحرك مرة أخرى لمدة دقيقة واحدة
. يرفع المزيج عن النار ثم يغطى الإناء لمدة 15 دقيقة
. تدهن صينية فرن عالية الحواف بالزيت أو الزبدة المذوبة، ثم يوزع المزيج فيها بالتساوي وتترك لمدة 10 دقائق
. تقلّب الحلوى على لوح مسطح وتقطع إلى مربعات للتقديم
. ترش بالسكر الناعم أو القرفة



حلى جوز الهند - 3
المقــادير
8 ملاعق كبيرة زبدة (مقطعة)
2 ملعقة كبيرة قشر برتقال (مبشور)
2/1 كوب سكر بني ناعم
4 بيضات
4/1 1 كوب دقيق ذاتي التخمر
4/1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
2/1 1 كوب حليب جوز الهند من ماجي
2/1 كوب جوز مقطع
4/1 كوب أناناس مقطع
4/3 كوب عصير أناناس
3 ملاعق كبيرة مربى الأناناس
4 ملاعق كبيرة جوز هند مجفف

طريقة التحضير


. تدهن صينية كعك مستديرة بالزيت أو الزبدة المذوبة
. تخفق الزبدة وقشر البرتقال والسكر في وعاء صغير بمضرب كهربائي حتى يصبح المزيج خفيفاً
. يضاف البيض تدريجياً مع الاستمرار في الخفق
. ينقل المزيج إلى وعاء كبير ويضاف إليه الدقيق المنخول، البيكنغ باودر، حليب جوز الهند من ماجي، الجوز ومكعبات الأناناس
. يحرك عصير الأناناس مع المزيج
. يوزع المزيج في الصينية المجهزة
. يخبز في فرن معتدل الحرارة لمدة 45 دقيقة تقريباً
. تخرج الكعكة من الفرن وتترك لتبرد
. يدهن سطح الكعكة بالمربى ويرش بجوز الهند
. تقدم مع الكسترد الساخن حسب الرغبة

..*.. صحتين وعافيه ..*.. [/FRAME] ]]> منـتدى أطباق ومـأكولات ~*~عاطفية~*~ https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=31581 المهياوة والمقادير https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=31452&goto=newpost Thu, 12 Oct 2006 19:33:47 GMT *بما أن المهياوة تتكون من عصير السمك إذن فللسمك دور وفوائد، وهذه بعض فوائد السمك : * يخفف من خطر التسمم بالزئبق او مواد سامة اخرى * يخف خطر الوفاة الناجمة عن امراض القلب بنسبة 30% ، بإذن الله طبعا * يخفف أعراض التهاب المفاصل الرئوي . * يخفف آلام صداع الشقيقة ((الصداع النصفي ((. * يمنع السرطان وقد جرب على الحيوانات المخبرية . * ينظم عمل المادة المضادة للالتهابات . * يخفف من آثار الربو الشعبي ويزيد من القوة الذهنية.ويسمى السمك غذاء العقل . * وايضا دلت الابحاث انه السمك غذاء الدماغ لما يحتوي عليه من نسب عاليه من البروتين . * زيت السمك له مقدرة على تخفيف آلام الروماتيزم وخشونة المفاصل . طريقة عمل المهياوه : المقادير : 1- كيلو سمك متوت (سمك صغير) جاف ويفضل ان يجفف بالشمس 2- ربع كيلو كزبره حب ( يشوح بالمقلاة الى ان يصبح لونه يميل الى البني قليلا ( 3- ربع كيلو حبه حلوه (يانسون) تشوح بالمفلاة قليلا 4- ربع كيلو خندل (حبوب صغيره جدا لونها احمر) تشوح بالمقلاة الى ان تبدأ بعمل صوت طقطقه . 5- 3 لتر ماء 6- 2 كوب ملح خشن الطريقه : 1- يزال رأس السمك ويطحن السمك الى ان يصبح كالبودره . 2- تطحن الكزبره والخندل وحبة الحلوه الى ان تصبح كالبودره . 3- يرفع قدر على النار ويوضع الماء به والملح ويترك الى ان يسخن وأن لا يصل الى درجة الغليان . 4- تضاف المقادير كلها تدريجيا مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق 5- يرفع القدر من النار ويترك الى ان يبرد المزيج 6- يصب المزيج بمرطبان زجاج ويفضل ان تكون الفتحه صغيره ويغطى بقطعة قماش وبعدها يغلق المرطبان (يجب ان لا يغلق المرطبان بإحكام ( 7- يوضع المرطبان في مكان معرض للشمس لمده 2 الى 3 أسابيع (يجب ان يحرك الخليط خلال المده كل ثلاث أيام بملعقه خشبيه ( 8- بعد انتهاء الفتره يوضع المرطبان في مكان بارد يؤخذ منه كميه صغيره بعد مزج المقدار جيدا ويخفف بالماء قليلا ويؤكل مع خبز التنور طريقة إعداد خمير المهياوة : المقادير : 1 - 3 كاسات طحين أبيض (كأس جبن كرافت الكبير ( 2- 4 ملاعق كبيره حليب بودره 3- 6 ملاعق كبيره زيت 4- بيضه واحده 5- واحد ونصف كأس مهياوه (كأس جبن الكرافت الكبير ( 6- ملعقه كبيره خميره الطريقه : 1- تعجن المقادير السابقه جيدا وتوضع العجينه في الوعاء الخاص بعد دهنه بالزبده (وعاء خاص لخبز التوست) وتترك في مكان دافئ بعيد عن الهواء البارد الى أن تنتفخ العجينه (مدة ساعه ونصف تقريبا ( 2- تخبز في الفرن الذي قد تم اشعاله قبل ادخال العجينه ب 30 دقيقه (الحراره تكون متوسطه) الى أن تستوي ملاحظه : 1- اذا كانت المهياوه المستخدمه شديدة الملوحه يستبدل نصف كأس المهياوه بالماء 2- بالنسبه للفرن يتم ملاحظة العجينه جيدا حتى تستوي تماما 3- بالنسبه لوعاء التوست يجب وضع العجينه الى منتصف الوعاء وذلك لأعطاء المجال للعجينه حتى تنتفخ 4- يمكن استخدام وعاء الكيك *
بما أن المهياوة تتكون من عصير السمك

إذن فللسمك دور وفوائد، وهذه بعض فوائد السمك :

* يخفف من خطر التسمم بالزئبق او مواد سامة اخرى

* يخف خطر الوفاة الناجمة عن امراض القلب بنسبة 30% ، بإذن الله طبعا

* يخفف أعراض التهاب المفاصل الرئوي .

* يخفف آلام صداع الشقيقة ((الصداع النصفي ((.

* يمنع السرطان وقد جرب على الحيوانات المخبرية .

* ينظم عمل المادة المضادة للالتهابات .

* يخفف من آثار الربو الشعبي ويزيد من القوة الذهنية.ويسمى السمك غذاء العقل .

* وايضا دلت الابحاث انه السمك غذاء الدماغ لما يحتوي عليه من نسب عاليه من البروتين .

* زيت السمك له مقدرة على تخفيف آلام الروماتيزم وخشونة المفاصل .

طريقة عمل المهياوه :
المقادير :

1- كيلو سمك متوت (سمك صغير) جاف ويفضل ان يجفف بالشمس

2- ربع كيلو كزبره حب ( يشوح بالمقلاة الى ان يصبح لونه يميل الى البني قليلا (

3- ربع كيلو حبه حلوه (يانسون) تشوح بالمفلاة قليلا

4- ربع كيلو خندل (حبوب صغيره جدا لونها احمر) تشوح بالمقلاة الى ان تبدأ بعمل صوت طقطقه .

5- 3 لتر ماء

6- 2 كوب ملح خشن


الطريقه :

1- يزال رأس السمك ويطحن السمك الى ان يصبح كالبودره .

2- تطحن الكزبره والخندل وحبة الحلوه الى ان تصبح كالبودره .

3- يرفع قدر على النار ويوضع الماء به والملح ويترك الى ان يسخن وأن لا يصل الى درجة الغليان .

4- تضاف المقادير كلها تدريجيا مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق

5- يرفع القدر من النار ويترك الى ان يبرد المزيج

6- يصب المزيج بمرطبان زجاج ويفضل ان تكون الفتحه صغيره ويغطى بقطعة قماش وبعدها يغلق المرطبان (يجب ان لا يغلق المرطبان بإحكام (

7- يوضع المرطبان في مكان معرض للشمس لمده 2 الى 3 أسابيع (يجب ان يحرك الخليط خلال المده كل ثلاث أيام بملعقه خشبيه (

8- بعد انتهاء الفتره يوضع المرطبان في مكان بارد

يؤخذ منه كميه صغيره بعد مزج المقدار جيدا ويخفف بالماء قليلا ويؤكل مع خبز التنور

طريقة إعداد خمير المهياوة :

المقادير :

1 - 3 كاسات طحين أبيض (كأس جبن كرافت الكبير (

2- 4 ملاعق كبيره حليب بودره

3- 6 ملاعق كبيره زيت

4- بيضه واحده

5- واحد ونصف كأس مهياوه (كأس جبن الكرافت الكبير (

6- ملعقه كبيره خميره


الطريقه :

1- تعجن المقادير السابقه جيدا وتوضع العجينه في الوعاء الخاص بعد دهنه بالزبده (وعاء خاص لخبز التوست) وتترك في مكان دافئ بعيد عن الهواء البارد الى أن تنتفخ العجينه (مدة ساعه ونصف تقريبا (

2- تخبز في الفرن الذي قد تم اشعاله قبل ادخال العجينه ب 30 دقيقه (الحراره تكون متوسطه) الى أن تستوي

ملاحظه :

1- اذا كانت المهياوه المستخدمه شديدة الملوحه يستبدل نصف كأس المهياوه بالماء

2- بالنسبه للفرن يتم ملاحظة العجينه جيدا حتى تستوي تماما

3- بالنسبه لوعاء التوست يجب وضع العجينه الى منتصف الوعاء وذلك لأعطاء المجال للعجينه حتى تنتفخ

4- يمكن استخدام وعاء الكيك
 ]]> منـتدى أطباق ومـأكولات أحلي_حمودي https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=31452 ابي طرق اخرى القيمات https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=30948&goto=newpost Tue, 03 Oct 2006 09:42:34 GMT لوسمحتم ابي طرق ثانيه القيمات او يضافات ثانيه غير المعتاد عليها ابي اغير شوي والله يعطيكم العافيه لوسمحتم ابي طرق ثانيه القيمات او يضافات ثانيه غير المعتاد عليها ابي اغير شوي


والله يعطيكم العافيه ]]> منـتدى أطباق ومـأكولات بنت الخير https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=30948 ~~~ قـوانين وشروط قســم المأكولات والاطباق ~~~ https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=30933&goto=newpost Tue, 03 Oct 2006 01:03:44 GMT [FRAME="6 90"]اخواني واخواتي رواد قسم المأكولات والاطباق اسعد الله أوقاتكم بكل الخير:

قبل المشاركة في هذااقسم يرجى التقيد بالتالي حتى نرتقي بالقسم ونبعد عن كل ما يتسبب بالمشاكل :_

1- يفضل عدم كتابة اكثر من موضوعين في نفس اليوم لتأخذ المواضيع حقها في الردود والمشاركه وعدم اختيار عناوين مثيرة للمواضيع او خارجه عن حدود الأدب واللباقه او كلمات بذيئة .....

2_ الرجاء عند كتابة أي موضوع التأكد من أن هذا الموضوع يختص بالقسم الذي سيتم الكتابه به ,,,والتاكد من أن الموضوع غير مكرر وان يكون الموضوع ذو فائدة ويختص بالقسم والا سيتم حذفه .....

3_عند الرد على اي موضوع الرجاء الرد بعبارات مهذبه وعدم التجريح اوالذم وكتابة اي كلام يسيء لصاحب الموضوع وينطبق هذا على المواضيع ايضا والا سننقل الأمر لللإدارة المنتدى للتصرف

4- عند نقل اي موضوع يرجى كتابة كلمة منقول .....

5_أي صورة تحتوي على مواد غير لائقة لا يرضاها عقل ولا دين ، تقع مسؤوليتها كاملة على العضو الذي أدرجها في القسم ويقع عليه إثمها وإثم كل من يشاهدها وسيتم الحذف على الفور واذا تكرر الأمر سينتقل الأمر للادراه.....

========================
بعد قراءة هذه القوانين يرجى العمل على ماجاء بها وان تم خرق احد هذه البنود يتم ارسال تنبيه للعضو اللمخالف وان تكررت الفعلة فيتم مراسلة الادارة للتصرف

يرجى التعاون اخواننا الكرام والعمل والتقيد بماذكر اعلاه حتى نرتقي بالقسم للاعلى ولنبتعد عن المشاكل

وفقكم الله لما يحب ويرضى وتمنياتي بأفضل الأوقات في قسم المأكولات والاطباق ....


مشكووووورين لسعه صدوركم[/FRAME] ]]> منـتدى أطباق ومـأكولات مجرمة قديمة https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=30933 شـــوكــــلاتــة بــاتـشــي https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=30837&goto=newpost Sun, 01 Oct 2006 16:24:39 GMT صورة: http://www.kwety.net/kwety1/q89/khjghtf3pe.jpg .*. شوكلاتة باتشي .*. :: المقادير :: كوب حليب بودر كوب جوزالهند كوب شوفان كويكر علبه كبيره حليب مركز محلى شكولاته بيضاء وبنية * :: طريقة التحضير :: ،:،:، *نحمص على النار الحليب البودره وجوز الهند والشوفان ،:،:، ،:،:، حتى نحصل على اللون البني الفاتح ،:،:، ،:،:، * نضيف الحليب المركز ونعجن المزيج حتى نحصل على،:،:، ،:،:، عجينة متماسكة ،:،:، ،:،:، * نعمل نصف الكمية دوائر ونصفها مربعات ،:،:، ،:،:، * نسيح الشكولاته البيضاءفي حمام مائي ونغمس فيها ،:،:، ،:،:، قطع الشكولاته ،:،:، ،:،:، * نزينها بخطوط بالشكولاته البنية السايحة ,وكذلك النصف ،:،:، ،:،:، الاخربالعكس ،:،:، وصحتيـــــــن يارب ..


.*. شوكلاتة باتشي .*.



:: المقادير ::

كوب حليب بودر

كوب جوزالهند

كوب شوفان كويكر

علبه كبيره حليب مركز محلى

شكولاته بيضاء وبنية


*


:: طريقة التحضير ::

،:،:، *نحمص على النار الحليب البودره وجوز الهند والشوفان ،:،:،

،:،:، حتى نحصل على اللون البني الفاتح ،:،:،

،:،:، * نضيف الحليب المركز ونعجن المزيج حتى نحصل على،:،:،

،:،:، عجينة متماسكة ،:،:،

،:،:، * نعمل نصف الكمية دوائر ونصفها مربعات ،:،:،

،:،:، * نسيح الشكولاته البيضاءفي حمام مائي ونغمس فيها ،:،:،

،:،:، قطع الشكولاته ،:،:،

،:،:، * نزينها بخطوط بالشكولاته البنية السايحة ,وكذلك النصف ،:،:،

،:،:، الاخربالعكس ،:،:،

وصحتيـــــــن يارب .. ]]> منـتدى أطباق ومـأكولات MisS_MNoOoRA https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=30837 مُقبلات وموالح (( معجنات وفطائر )) مغربية https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=30830&goto=newpost Sun, 01 Oct 2006 13:01:18 GMT السلام عليكم ورحمة الله وبركاته أحضرت لكم اليوم كتاب يحتوي على مُقبلات وموالح (( معجنات وفطائر)) من مغربي الحبيب . أرجوا أن تنال رضاكم وذوقكم فلنبداء وإليكم الصور صورة: http://www.kwety.net/kwety1/q89/FDS1.jpg صورة: http://www.kwety.net/kwety1/q89/FDS1 (1).jpg صورة: http://www.kwety.net/kwety1/q89/FDS1 (2).jpg صورة: http://www.kwety.net/kwety1/q89/FDS1 (3).jpg صورة: http://www.kwety.net/kwety1/q89/FDS1 (4).jpg صورة: http://www.kwety.net/kwety1/q89/FDS1 (5).jpg صورة: http://www.kwety.net/kwety1/q89/FDS1 (6).jpg صورة: http://www.kwety.net/kwety1/q89/FDS1 (7).jpg صورة: http://www.kwety.net/kwety1/q89/FDS1 (8).jpg صورة: http://www.kwety.net/kwety1/q89/FDS1 (9).jpg صورة: http://www.kwety.net/kwety1/q89/FDS1 (10).jpg صورة: http://www.kwety.net/kwety1/q89/FDS1 (11).jpg صورة: http://www.kwety.net/kwety1/q89/FDS1 (12).jpg صورة: http://www.kwety.net/kwety1/q89/FDS1 (13).jpg صورة: http://www.kwety.net/kwety1/q89/FDS1 (14).jpg صورة: http://www.kwety.net/kwety1/q89/FDS1 (15).jpg صورة: http://www.kwety.net/kwety1/q89/FDS1 (16).jpg صورة: http://www.kwety.net/kwety1/q89/FDS1 (17).jpg صورة: http://www.kwety.net/kwety1/q89/FDS1 (18).jpg صورة: http://www.kwety.net/kwety1/q89/FDS1 (19).jpg صورة: http://www.kwety.net/kwety1/q89/FDS1 (20).jpg صورة: http://www.kwety.net/kwety1/q89/FDS1 (21).jpg صورة: http://www.kwety.net/kwety1/q89/FDS1 (22).jpg صورة: http://www.kwety.net/kwety1/q89/FDS1 (23).jpg صورة: http://www.kwety.net/kwety1/q89/FDS1 (24).jpg صورة: http://www.kwety.net/kwety1/q89/FDS1 (25).jpg :mh659:وبالصحة والعافية :mh659: خالص محبتي وفائق إحترامي
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


أحضرت لكم اليوم كتاب يحتوي على مُقبلات وموالح (( معجنات وفطائر))
من مغربي الحبيب .

أرجوا أن تنال رضاكم وذوقكم

فلنبداء وإليكم الصور















































































:mh659:وبالصحة والعافية :mh659:

خالص محبتي وفائق إحترامي
]]> منـتدى أطباق ومـأكولات رنا https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=30830 موسوعة المحشى https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=30806&goto=newpost Sun, 01 Oct 2006 07:39:25 GMT [FRAME="1 70"]موسوعة المحشى

:: محشي الكوسا ::





المقادير1كيلو كوسا حجم متوسط - نصف كيلو لحم مفروم
– 250 جرام أرز
( 2 كوب ) – ملعقة كركم صغيرة
– ملعقة كبيرة نعناع أخضر مفروم
– ملعقة فلفل أسمر ناعم
– بهار – علبة معجون طماطم
( أو طماطم طازجة )
– ملح
-ملعقة كبيرة ثوم مفروم.


طريقة التحضير-

يضاف اللحم المفروم الى الأرز المغسول جيدا والبصل الناعم والنعناع
- يتبل الخليط بالملح والفلفل الناعم والبهار والكركم ويخلط جيدا .
- يقطع رأس الكوسا وتفرغ من الداخل بحذر شديد ، وتوضع في
وعاء فيه ماء بارد .
- تحشى الكوسا ثلاث أرباعه فقط، ثم نقوم بتغطيته بقطع صغيرة من ناتج الحفر.

ثم توضع في أسفل القدر ( إناء الطبخ ) في صفوف مستديرة متساوية .
- يضاف كوب من الماء على معجون الطماطم وما يلزم من ملح وفلفل
ويطبخ على نار قوية لبضع دقائق ، ثم على نار هادئة حتى ينضج
- يرفع من وعاء الطبخ ويقدم ساخنا .

ملاحظة
يجب ان تغطي الصلصة كل المحشي حتى يتم النضج جيدا





::محشي ورق العنب ::





المقادير

نصف كيلو من ورق العنب
نصف حزمة من النعناع مفرومة فرما ناعما
حزمة من البقدونس مفرومة فرما ناعما
2 حبة بصل متوسطة مقشرة و مفرومة فرما ناعما
نصف كوب من الأرز ذو الحبة الطويلة المغسول و المصفى
3 حبة متوسطة من الطماطم مفرومة فرما ناعما
ثلاثة أرباع كوب من عصير الحامض
نصف ملعقة كبيرة ملح
رشة بهار مطحون
رشة قرفة مطحونة
رشة فلفل أبيض مطحون
كوب زيت الزيتون
2 حبة متوسطة بطاطا مقشرة و مقطعة إلى دوائر
3 كوب ماء

طريقة التحضير

- تحضير الحشوة : - امزجي الأرز مع النعناع و الطماطم و البقدونس و البصل , تبلي بالبهارات و نصف كمية عصير الليمون الحامض و نصف كمية الزيت و الملح .

تحضير الورق :

- أزيلي عروق ورق العنب الزائدة من أسفله ثم اغسليه جيداً .
- ضعي كمية من الماء في قدر على النار حتى تغلي ، ثم ضعي الورق على دفعات في الماء المغلي مدة بسيطة ثم ارفعيه حالاً كي لا يهترئ وضعيه في الماء البارد .

طريقة الحشو :- مدي الورقة على طبق نظيف على أن يكون السطح الأملس للورقة مواجهاً للطبق والعروق مواجهة لك .
- ضعي عليها بالعرض ملعقة شاي من الحشوة .
- اطوي الجوانب ولفيها بإحكام، كرري العملية مع الأوراق الباقية .
- ضعي في القدر باقي الزيت ثم ضعي دوائر البطاطا في أسفلها , صفي ورق العنب المحشي فوق البطاطا , ضعي طبق صغير فوق ورق العنب كي يحافظ على شكله أثناء الطبخ .
- أضيفي إلى القدر الكمية الباقية من عصير الليمون الحامض و الماء و مرق الحشوة وما تبقى من الملح , ثم ضعيهم على نار معتدلة الحرارة حتى يغلي المزيج , غطي القدر و خففي النار .
- اطهي لمدة ساعة أو حتى تنضج المقادير و زيدي المرق كلما لزم الامر .
- قدمي الطبق بارداً و مزينا بحلقات البطاطا .



:: محشي الملفوف ::



المقادير

حبة ملفوف متوسطة الحجم
نصف كيلو لحم مفروم
ملعقة كزبرة خضراء مفرية
2 ملعقة كبيرة شبت مفري
3 بصلات كبيرة مفرية
حزمة بقدونس مفري
2 كوب أرز
كيلو طماطم للعصير
ملح وفلفل وكمون
نصف كوب زيت


طريقة التحضير
يقدح الزيت ثم يحمر فيه البصل حتى الاحمرار ثم يضاف إليه عصير
الطماطم ويترك على النار حتى تتسبك الطماطم.
قبل أن ترفع الطماطم من على النار يضاف إليها البقدونس والكزبرة
والشبت ويقلب الخليط جيداً ويتبل بالملح والفلفل والكمون ويترك جانباً
يفك ورق الكرنب ثم يسلق في الماء المتبل بالملح ويراعى ان يسلق
سلقاً خفيفاً بعد السلق تزال العروق الغليظة ويقطع الورق قطعاً مستطيلة
مناسبة وتجهز وتترك جانباً.
يغسل الأرز المنقى ثم يضاف لخلطة الطماطم واللحم المفروم
ويقلب الجميع جيداً
تحشى أوراق الكرنب المقطعة بخلطة الأرز ويلف جيداً كالأصابع ثم ترص
أصابع المحشي في إناء ثم يضاف إليه 2 كوب ماء متبل بالملح ثم يرفع
المحشي على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي ثم تهدأ الحرارة
حتى يصبح ناضجاً.


:: محشي فلفل الرومي ::




المقادير

حبات من الفلفل الرومي الأخضر أو ألوان حسب الرغبة
كوب أرز
1 حبة كبيرة بصل، مفروم ناعم
2 فص كبير ثوم، مفروم ناعم
2 حبة كبيرة طماطم، مفروم ناعم
1 كوب بقدونس، مفروم
كوب شبت، مفروم
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة، مطحونة
2 ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/3 كوب زيت
1 كوب مرق دجاج مبهر

طريقة التحضير

اغسلي الأرز بالماء الصافي 3-4 مرات، اغمريه بالماء الدافئ
اتركيه منقوع لحوالي 30 دقيقة.
صفي الأرز من ماء النقع، ضعيه في طبق عميق، أضيفي البصل
الثوم،الطماطم، البقدونس، الشبت، الكزبرة، الملح، الفلفل والزيت.

قلبي المكونات مع بعضها الى أن تتوزع الخضروات مع الأرز جيدا.
أتركي الخليط جانباً .
أحضري الفلفل، انزعي الطبقة العلوية واحتفظي بها جانباً.
افرغي البذور والجزء الأبيض من داخل الفلفل. هذا الفلفل على البخار ولا يجب أن يكون مغمور بالمرق
مجرد كمية بسيطة من السائل في قاع القدر
اخرجي حبات الفلفل من القدر، ضعيها في طبق التقديم.

ضعي الطبقة العلوية (الغطاء) على حبات الفلفل لتغطيتها .
قدميه دافئة أو باردة كنوع من المقبلات.


إملئي حبات الفلفل بالحشو مع ترك مسافة 1 سم لإعطاء مسافة
لتمدد حبات الأرز بعد النضج.

ضعي حبات الفلغل بجانب بعضها في قدر متوسط الحجم، بحيث
يكون سطح الفلفل الى أعلى لكي لا يسقط الحشو أثناء الطهي.

أضيفي المرق الى القدر.

ضعي القدر على نار متوسطة الى ان يغلي، غطي القدر، خففي
النار واتركي الفلفل لحوالي 30 دقيقة الى ان تنضج حبات الأرز
ويصبح الفلفل لين. إذا لاحظت أن المرق قد تبخر اضيفي قليل من
الماء (يتم طهي [/FRAME] ]]> منـتدى أطباق ومـأكولات Nathyaa https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=30806 كيك لفافة بالعسل https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=30764&goto=newpost Sat, 30 Sep 2006 13:38:47 GMT [FRAME="11 70"]

المقادير :

100 غرام من العسل (1/2 كوب).
100 غرام من الدقيق (1/2 كوب).
50 غرام من السكر المجلد.
50 غرام من السكر الأبيض المطحون.
1 ملعقة صغيرة من الخميرة الكيمائية.
1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
1 ملعقة كبيرة من الماء.
1/2 ملعقة صغيرة من كبش القرنفل المطحون.
2 بيضة.

للحشوة:

125 غرام من الزبدة الطرية المقطعة.
100 غرام من السكر المجلد.
2 ملعقة صغيرة من عصير البرتقال.
1 برش قشر برتقالة.


الطريقة :

1 _ يفصل بياض البيض عن الصفار. ويخلط صفار البيض مع السكر ثم يضاف إليه العسل.
2 _ ينخل الدقيق مع الخميرة في وعاء ثم يضاف التوابل (أي القرفة والزنجبيل وكبش القرنفل) والماء ويمزج الخليط جيداً ويضاف إلى مزيج صفار البيض.
3 _ يخفق بياض البيض بواسطة الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج سميكاً ثم يضاف إلى المزيج الأول وتخلط جميع المكونات بلطف بواسطة آلة مزج ليصبح مزيج الكيك ناعماً ومتجانساً.
4 _ يغطى قالب السويس رول المستطيل (30× 40 سنتم) بورق الألمينوم المدهون بالزبدة ثم يفرش فوقه العجينة.
5 _ يدخل قالب الكيك إلى فرن درجة حرارته قوية 225 درجة مئوية لمدة 8 _ 10 دقائق.
6 _ يرفع القالب من الفرن ويقلب فوق ورقة الألمينوم مغطاة بطبقة من السكر المطحون ثم تغطى العجينة بقطعة قماش رطبة وتترك العجينة جانباً حتى تبرد جيداً.
7 _ لتحضير الحشوة: تمزج الزبدة الطرية مع السكر المطحون حتى تصبح قشدة متماسكة ثم يضاف إليها عصير البرتقال وبرش قشر الليمون.
8 _ تمد الحشوة أي القشدة فوق العجينة ثم تلف على بعضها بالاستعانة بقطعة القماش حتى تصبح على شكل لفافة أو رول.[/FRAME] ]]> منـتدى أطباق ومـأكولات ~*~عاطفية~*~ https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=30764 كيكـــة الشوكلاتـــه (بالصـــور) https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=30727&goto=newpost Fri, 29 Sep 2006 15:29:21 GMT السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كعكة الشووكلااته لذييذه اتمنى انكم تجربوونهاااا




المــــــــقادير

1] عدد 7 حبات بيض .

2] عدد 2 كوب سكر .

3] عدد 2 كوب زيت نباتي .

4] عدد 3 ملاعق كبيره كاكاو غير محلي .

5] عدد رشة صغيره فانيليا مبسطه .

6] عدد 1 ملعقة صغيره عصير ليمون .

7] عدد 1 كوب حليب سائل .

8] عدد 1 كوب دقيق ابيض .

9] عدد 1 ملعقه كبيره بكينج بودر .

الطريــــــــــــقه

اولا اشعلي الفرن بدرجة مئويه180ثم يوضع البيض والزيت والسكروالكاكاو في الخلاط لمدة8-10دقائق .

ـــ ثم يضاف اليه الفانيليا والليمون ويخلط لمدة دقيقه ثم نأخذ ثلثي هذا الخليط تقريباونضيف اليه كاس الحليب .

ـــ وكاس الدقيق والبكنج بودر ويخلط بخفه بملعقه كبيره حتى يتجانس تماما ويوضع في صينيه متوسطه مدهونه بالزيت .

ـــ ومرشوشه بالدقيق ويوضع في الفرن ولايفتح عليه لمدة 35 دقيقه وبعد نضجه اخرجيه وضعي عليه فورا ثلث الخليط .

ـــ المتبقي وارجعيه في الفرن لمدة 5 دقائق ثم اخرجيه واتركيه ليبرد . ثم قدمييه

اتمنى انها تحووز على رضااكم ولا تبخلوون علينا بردوودكم


 ]]> منـتدى أطباق ومـأكولات Nathyaa https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=30727 أطباق شهية ووصفات عريقه:) https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=30708&goto=newpost Fri, 29 Sep 2006 13:27:38 GMT المقادير: 2 ملعقة طعام زبدة. حبة بصل صغيرة مفرومة. 1/2 باوند سبانخ طازجة مقطعة. مكيال وربع مرق خضار. 2 أونصة كريمة جوز الهند. جوزة الطيب مبشورة طازجة. 1/4 كوب كريمة قليلة الدسم. ملح وفلفل أسود مطحون طازج. بصل أخضر مفروم للتزيين. طريقة التحضير: تذوب الزبدة في طنجرة على نار متوسطة ويضاف البصل. يقلى حتى يصبح طريا. يضاف السبانخ، وتغطى الطنجرة وتحرك لتطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى تنكمش ويصغر حجمها. تطحن السبانخ بعدها بالخلاط ويضاف اليها القليل من مرق الخضار. يعاد المزيج إلى الطنجرة ويضاف باقي المرق، كريمة جوز الهند، الملح، الفلفل وجوزة الطيب ثم تطهى لمدة 15 دقيقة حتى تصبح سميكة. تضاف الكريمة وتسخن على نار هادئة دون أن تغلي. تقدم ساخنة ومزينة بقطع البصل الأخضر. سلطة السالمون النرويجي بالسمسم الدافئة المقادير: 400غ فيليه سالمون نرويجي ملح وفلفل أسود طازج مطحون 2 ملعقة صغيرة من بذور السمسم نصف محمصة. 3 ملعقة طعام زيت دوار الشمس. 3 فصوص ثوم مقشرة ومهروسة. 2 ملعقة طعام زنجبيل طازج مقشر ومبشور. ملعقة طعام خل طعام. 1/2 ملعقة طعام صلصلة صويا. 1/2 ملعقة طعام زيت سمسم. 120غ سكر. مجموعة أنواع خس مقطعة إلى قطع كبيرة. طماطم كرزية. طريقة التحضير: يتبل السلمون بالملح، الفلفل وبذور السمسم (يضغط ببذور السمسم على فيليه السالمون) تحمى المشواة على درجة 200 درجة س وتدهن صينية الفرن بملعقة طعام زيت دوار الشمس. يشوى السلمون لمدة 4-5 دقائق حتى تصبح ملونة ذهبي مائل إلى البني في هذه الأثناء، يحمى باقي كمية الزيت في طنجرة ويطهى الثوم والزنجبيل لمدة دقيقة. يضاف الخل وصلصة الصويا، زيت السمسم والسكر ويحرك ثم يرفع الخليط من النار ويترك ليبرد. يقطع فيليه السالمون إلى شرائح ويرتب في صحون التقديم، تغمس أوراق الخس في الصلصة المبردة، ثم توزع في صحون التقديم. تزيين بالطماطم الكرزية وتقدم. الطبق الرئيسي (تكفي 6-5 أشخاص) المكونات: - كيلوغرام صدور دجاج من دون جلد. - 4/1 ملعقة صغيرة كبش قرنفل. - 4/1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب. - 4/1 ملعقة صغيرة سماق. - 4/1 ملعقة صغيرة سبع بهارات. - 5 إلى 6 قطع مستكة مطحونة مع رشة ملح. - 4/1 كوب عصير ليمون حامض. - 2/1 كوب زيت نباتي. - 3 إلى 4 فصوص ثوم مدقوقة. - بصلتان متوسطتا الحجم، مفرومتان خشنا. - حبتا فليفلة خضراء وحمراء مقطعتان إلى مكعبات (اختياري). - علبة فطر مقطع إلى شرائح (اختياري). - 2/1 ملعقة صغيرة أوريغانو. - ملح وفلفل أبيض. طريقة التحضير: 1 - توضع صدور الدجاج في الثلاجة لمدة ساعة، ثم تقطع إلى شرائط على طريقة جوليان. 2 - يخلط الدجاج مع بقية المكونات المذكورة أعلاه ويترك منقوعا فيها لمدة 24 ساعة على الأقل في البراد. شرط تغطيته. 3 - يخرج الدجاج المنقوع من البراد ويسكب في طبق زجاجي مقاوم للحرارة أو في صينية، ويخبز في الفرن حتى يستوي الدجاج ويطرى. 4 - تقدم الشاورما مع الخبز العربي وصلصة الثوم والبطاطا المقلية والخضر الخضراء والكبيس المخلل والخس المقطع. ملاحظة: يمكن تقديم هذه الشاورما بوضعها في أرغفة خبز صغيرة وتزيينها بالخس والكبيس المخلل. نصيحة غذائية البلح أو التمر أو الرطب أو البسر هي ثمرة شجر النخيل. يقسم البلح حسب قوامه وهو البلح الجاف (التمر) الذي يحتوي على درجة كبيرة من السكر، و البلح نصف الجاف (العجوة), والبلح الطري ويتباين لونه بين الأصفر والأحمر. البلح غنى بالسكريات الطبيعية, يصل فيه (الغلوكوز) إلى نسبة 70% من مكوناته وهو من السكريات سريعة الامتصاص وسهلة التمثيل في الجسم، فتمد الجسم بطاقة قدرها 3470 سعرة حرارية لكل 1 كغم. فمائة غرام من البلح تحتوى على: - (40 - 72 ملغم فوسفور و 65 - 71 ملغم كالسيوم) المهمين لتكوين العظام والأسنان والأنسجة العصبية. - 790 ملغم بوتاسيوم المهم لفسيولوجية الخلايا المختلفة. - 150 ملغم ماغنسيوم المهمة للعضلات الإرادية. - 2 - 4 ملغم حديد. - 9 ملغم صوديوم. - 65 ملغم كبريت. - 28 ملغم كلوريد. - 3 ملغم كلور. - فيتامينات أ، د، ب و ب2. في البلح قيمه غذائية ضعف ما في أنواع اللحوم من قيمة، وثلاثة أمثال ما في السمك من قيمة غذائية حيث يقدر البروتين فيه بنحو 1.9% - 2%. يصنع من التمر الدبس وعصائر ومربيات ويضاف للآيس كريم وأطعمة الأطفال بدلا من السكر. الحلويات أصابع البلح والجوز المقادير: 2/1 كوب بلح مقطع. - 2 ملعقة كبيرة زبدة. - 2/1 علبة * 397غ حليب نستله المكثف المحلى. - 2 ملعقة كبيرة من الشراب الذهبي. - 2/1 كوب جوز هند مبشور. - 2/1 كوب جوز مقطع. - 2-3 كوب فتات بسكويت. - 50غ شوكولاتة سوداء للطهي. طريقة التحضير: - يخلط البلح مع الزبدة وحليب نستله المكثف المحلى والشراب الذهبي في وعاء متوسط. - يوضع الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق تقريبا حتى يلين البلح. يرفع الوعاء عن النار. - يقلب جوز الهند مع الجوز وكمية من فتات البسكويت تكفي لعمل خليط متماسك. يقلب الخليط جيدا - يفرد في قاعدة صينية مستطيلة مدهونة بالزبدة أو السمن - توضع الشوكولاتة في وعاء. تغلى كمية صغيرة من الماء ثم ترفع عن النار. يوضع وعاءالشوكولاتة فوق وعاء الماء بإحكام. تحرك الشوكولاتة أثناء تذويبها. - توزع الشوكولاتة السائلة فوق خليط البلح. - يبرد الخليط حتى يتماسك ثم يقطع الى 24 قطعة على هيئة أصابع. ملاحظة: إذا تعذر وجود الشراب الذهبي. يمكن استخدام القطر أو الشيرة عوضا عنه. اتمنى ان تعجبكم المقادير:
2 ملعقة طعام زبدة.
حبة بصل صغيرة مفرومة.
1/2 باوند سبانخ طازجة مقطعة.
مكيال وربع مرق خضار.
2 أونصة كريمة جوز الهند.
جوزة الطيب مبشورة طازجة.
1/4 كوب كريمة قليلة الدسم.
ملح وفلفل أسود مطحون طازج.
بصل أخضر مفروم للتزيين.

طريقة التحضير:
تذوب الزبدة في طنجرة على نار متوسطة ويضاف البصل.
يقلى حتى يصبح طريا.
يضاف السبانخ، وتغطى الطنجرة وتحرك لتطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى تنكمش ويصغر حجمها.
تطحن السبانخ بعدها بالخلاط ويضاف اليها القليل من مرق الخضار.
يعاد المزيج إلى الطنجرة ويضاف باقي المرق، كريمة جوز الهند، الملح، الفلفل وجوزة الطيب ثم تطهى لمدة 15 دقيقة حتى تصبح سميكة.
تضاف الكريمة وتسخن على نار هادئة دون أن تغلي.
تقدم ساخنة ومزينة بقطع البصل الأخضر.


سلطة السالمون النرويجي بالسمسم الدافئة
المقادير:
400غ فيليه سالمون نرويجي
ملح وفلفل أسود طازج مطحون
2 ملعقة صغيرة من بذور السمسم نصف محمصة.
3 ملعقة طعام زيت دوار الشمس.
3 فصوص ثوم مقشرة ومهروسة.
2 ملعقة طعام زنجبيل طازج مقشر ومبشور.
ملعقة طعام خل طعام.
1/2 ملعقة طعام صلصلة صويا.
1/2 ملعقة طعام زيت سمسم.
120غ سكر.
مجموعة أنواع خس مقطعة إلى قطع كبيرة.
طماطم كرزية.
طريقة التحضير:

يتبل السلمون بالملح، الفلفل وبذور السمسم (يضغط ببذور السمسم على فيليه السالمون)
تحمى المشواة على درجة 200 درجة س وتدهن صينية الفرن بملعقة طعام زيت دوار الشمس.
يشوى السلمون لمدة 4-5 دقائق حتى تصبح ملونة ذهبي مائل إلى البني
في هذه الأثناء، يحمى باقي كمية الزيت في طنجرة ويطهى الثوم والزنجبيل لمدة دقيقة.
يضاف الخل وصلصة الصويا، زيت السمسم والسكر ويحرك ثم يرفع الخليط من النار ويترك ليبرد.
يقطع فيليه السالمون إلى شرائح ويرتب في صحون التقديم، تغمس أوراق الخس في الصلصة المبردة، ثم توزع في صحون التقديم.
تزيين بالطماطم الكرزية وتقدم.


الطبق الرئيسي
(تكفي 6-5 أشخاص)
المكونات:
- كيلوغرام صدور دجاج من دون جلد.
- 4/1 ملعقة صغيرة كبش قرنفل.
- 4/1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- 4/1 ملعقة صغيرة سماق.
- 4/1 ملعقة صغيرة سبع بهارات.
- 5 إلى 6 قطع مستكة مطحونة مع رشة ملح.
- 4/1 كوب عصير ليمون حامض.
- 2/1 كوب زيت نباتي.
- 3 إلى 4 فصوص ثوم مدقوقة.
- بصلتان متوسطتا الحجم، مفرومتان خشنا.
- حبتا فليفلة خضراء وحمراء مقطعتان إلى مكعبات (اختياري).
- علبة فطر مقطع إلى شرائح (اختياري).
- 2/1 ملعقة صغيرة أوريغانو.
- ملح وفلفل أبيض.
طريقة التحضير:

1 - توضع صدور الدجاج في الثلاجة لمدة ساعة، ثم تقطع إلى شرائط على طريقة جوليان.
2 - يخلط الدجاج مع بقية المكونات المذكورة أعلاه ويترك منقوعا فيها لمدة 24 ساعة على الأقل في البراد. شرط تغطيته.
3 - يخرج الدجاج المنقوع من البراد ويسكب في طبق زجاجي مقاوم للحرارة أو في صينية، ويخبز في الفرن حتى يستوي الدجاج ويطرى.
4 - تقدم الشاورما مع الخبز العربي وصلصة الثوم والبطاطا المقلية والخضر الخضراء والكبيس المخلل والخس المقطع.
ملاحظة: يمكن تقديم هذه الشاورما بوضعها في أرغفة خبز صغيرة وتزيينها بالخس والكبيس المخلل.


نصيحة غذائية
البلح أو التمر أو الرطب أو البسر هي ثمرة شجر النخيل. يقسم البلح حسب قوامه وهو البلح الجاف (التمر) الذي يحتوي على درجة كبيرة من السكر، و البلح نصف الجاف (العجوة), والبلح الطري ويتباين لونه بين الأصفر والأحمر.
البلح غنى بالسكريات الطبيعية, يصل فيه (الغلوكوز) إلى نسبة 70% من مكوناته وهو من السكريات سريعة الامتصاص وسهلة التمثيل في الجسم، فتمد الجسم بطاقة قدرها 3470 سعرة حرارية لكل 1 كغم.
فمائة غرام من البلح تحتوى على:
- (40 - 72 ملغم فوسفور و 65 - 71 ملغم كالسيوم) المهمين لتكوين العظام والأسنان والأنسجة العصبية.
- 790 ملغم بوتاسيوم المهم لفسيولوجية الخلايا المختلفة.
- 150 ملغم ماغنسيوم المهمة للعضلات الإرادية.
- 2 - 4 ملغم حديد.
- 9 ملغم صوديوم.
- 65 ملغم كبريت.
- 28 ملغم كلوريد.
- 3 ملغم كلور.
- فيتامينات أ، د، ب و ب2.
في البلح قيمه غذائية ضعف ما في أنواع اللحوم من قيمة، وثلاثة أمثال ما في السمك من قيمة غذائية حيث يقدر البروتين فيه بنحو 1.9% - 2%.
يصنع من التمر الدبس وعصائر ومربيات ويضاف للآيس كريم وأطعمة الأطفال بدلا من السكر.


الحلويات
أصابع البلح والجوز
المقادير:
2/1 كوب بلح مقطع.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- 2/1 علبة * 397غ حليب نستله المكثف المحلى.
- 2 ملعقة كبيرة من الشراب الذهبي.
- 2/1 كوب جوز هند مبشور.
- 2/1 كوب جوز مقطع.
- 2-3 كوب فتات بسكويت.
- 50غ شوكولاتة سوداء للطهي.
طريقة التحضير:
- يخلط البلح مع الزبدة وحليب نستله المكثف المحلى والشراب الذهبي في وعاء متوسط.
- يوضع الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق تقريبا حتى يلين البلح. يرفع الوعاء عن النار.
- يقلب جوز الهند مع الجوز وكمية من فتات البسكويت تكفي لعمل خليط متماسك. يقلب الخليط جيدا
- يفرد في قاعدة صينية مستطيلة مدهونة بالزبدة أو السمن
- توضع الشوكولاتة في وعاء. تغلى كمية صغيرة من الماء ثم ترفع عن النار. يوضع وعاءالشوكولاتة فوق وعاء الماء بإحكام. تحرك الشوكولاتة أثناء تذويبها.
- توزع الشوكولاتة السائلة فوق خليط البلح.
- يبرد الخليط حتى يتماسك ثم يقطع الى 24 قطعة على هيئة أصابع.

ملاحظة: إذا تعذر وجود الشراب الذهبي. يمكن استخدام القطر أو الشيرة عوضا عنه.



اتمنى ان تعجبكم ]]> منـتدى أطباق ومـأكولات أحلى قدساوية https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=30708 الطــبــخ في المغــــــرب (بالصــــــــور ) https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=30552&goto=newpost Mon, 25 Sep 2006 20:32:39 GMT ان العمق الذي يتمتع به المطبخ المغربي في حس أهله فهو ارتباطه بالأرض وطبيعتها وطبيعة ساكنيها. فإن لكل شبر في المغرب مذاقه في الطهو فأينما اتجهت وجدت لكل قوم طبقهم؛ ففي الجنوب حيث منطقة سوس تجد الطاجين الجنوبي المعتمد على زيت الزيتون في إعداده ، وفي الوسط تجد الحريرة المراكشية والمتفردة بوجود البيض في مكوناتها الأساسية والحريرة الفاسية المحتوية على الحمص والعدس، أما الحريرة البيضاوية (نسبة للدار البيضاء) ففيها جميع المكونات. أما أغادير الساحلية فتميزها بأطباقها السمكية حيث طاجين سمك الهامور الذي صورة: http://www.kwety.net/kwety1/q89/1158346585.jpg يسمى بسمك القُربولعل الاسم قد جاء من مسماه الفرنسي (كوربين) وهو هامور بلذته المعروفة وإن تعددت أسماؤه. والمطبخ المغربي اليوم قرية ومدينة. أما القرية المغربية فهي لا تزال محافظة «بكل معنى للكلمة» على عاداتها الغذائية وأطباقها التقليدية. فلو جلنا في قرى الجنوب المغربي حيث المزارعون والفلاحون فطابعهم الكرم فما أن يحل بساحتهم الضيف حتى يبدأ الإكرام بالترحيب ثم الشاي لمنعنع صورة: http://www.kwety.net/kwety1/q89/1158346696.jpg وتليه المقبلات المكونة من العسل والسمن البلدي مع طحين اللوز المعد بزيت «أرجان» الذي لا ينبت نباته إلا هناك. وهم يعتقدون أن هذا الزيت متميز ومفيد لنضارة الوجه والبشرة. أما وجبة الضيف الأساسية فهي الطاجين باللحم أو ربما زادوا في إكرام الضيف بإعداد الطاجين بالدجاج البلدي. وأهل القرى المغربية يحبون الاجتماع على أربع وجبات يومياً، فعندهم فطوران: الأول بعد الفجر وهو مكون من القهوة والحريرة (حساء)، والإفطار الثاني يكون بعد عودتهم من الحقول ضحىً وهو عبارة عن طاجين باللحم. أما الغداء فيقدم بعد العصر والعشاء بعد العَشاء. أما المدن المغربية فإنها وإن كانت تجمعها أطباق المغرب بصورة أساسية ألا أن أهلها يعترفون بأنهم قد تأثروا بالفرنسيين في طريقة تقديم الطعام، وأن أطباقهم قد تأثرت بالصلصات الفرنسية الشهيرة. والحقيقة التي لا تحتاج إلي اعتراف معترف هي أن يد الطباخ الأمريكي -بوجباته السريعة ومطاعمه المشهورة- قد طالت بطون شباب المغرب ولاغرو، أليس المغرب جزءاً من العالم الذي ما ترك ماكدونالد وكنتاكي جزءاً منه إلا وشيدا لهما فيه فرعاً وفروعاً. ورغم هذا فإن المغاربة يؤكدون أنهم عرب المطعم والمشرب، فعقولهم عربية وهم يجتمعون مثل بقية العرب على ثلاث وجبات أساسية وبالطريقة نفسها سلباً وإيجاباً. كما أنهم يؤكدون اشتراكهم في مطبخهم الذي يقدم لهم الطاجين الكوسكوسي صورة: http://www.kwety.net/kwety1/q89/1158346789.jpg والحريرة والبسطيلة أكان ذلك في البادية أم في القرية أم في المدينة وهذه هي الحقيقة...

ان العمق الذي يتمتع به المطبخ المغربي في حس أهله فهو ارتباطه بالأرض وطبيعتها وطبيعة ساكنيها.


فإن لكل شبر في المغرب مذاقه في الطهو فأينما اتجهت وجدت لكل قوم طبقهم؛ ففي الجنوب حيث منطقة سوس تجد الطاجين الجنوبي المعتمد على زيت الزيتون في إعداده ، وفي الوسط تجد الحريرة المراكشية والمتفردة بوجود البيض في مكوناتها الأساسية والحريرة الفاسية المحتوية على الحمص والعدس، أما الحريرة البيضاوية (نسبة للدار البيضاء) ففيها جميع المكونات.



أما أغادير الساحلية فتميزها بأطباقها السمكية حيث طاجين سمك الهامور الذي






يسمى بسمك القُربولعل الاسم قد جاء من مسماه الفرنسي (كوربين) وهو هامور بلذته المعروفة وإن تعددت أسماؤه. والمطبخ المغربي اليوم قرية ومدينة.


أما القرية المغربية فهي لا تزال محافظة «بكل معنى للكلمة» على عاداتها الغذائية وأطباقها التقليدية. فلو جلنا في قرى الجنوب المغربي حيث المزارعون والفلاحون فطابعهم الكرم فما أن يحل بساحتهم الضيف حتى يبدأ الإكرام بالترحيب ثم الشاي لمنعنع







وتليه المقبلات المكونة من العسل والسمن البلدي مع طحين اللوز المعد بزيت «أرجان» الذي لا ينبت نباته إلا هناك. وهم يعتقدون أن هذا الزيت متميز ومفيد لنضارة الوجه والبشرة. أما وجبة الضيف الأساسية فهي الطاجين باللحم أو ربما زادوا في إكرام الضيف بإعداد الطاجين بالدجاج البلدي.



وأهل القرى المغربية يحبون الاجتماع على أربع وجبات يومياً، فعندهم فطوران:



الأول بعد الفجر وهو مكون من القهوة والحريرة (حساء)، والإفطار الثاني يكون بعد عودتهم من الحقول ضحىً وهو عبارة عن طاجين باللحم. أما الغداء فيقدم بعد العصر والعشاء بعد العَشاء.


أما المدن المغربية فإنها وإن كانت تجمعها أطباق المغرب بصورة أساسية ألا أن أهلها يعترفون بأنهم قد تأثروا بالفرنسيين في طريقة تقديم الطعام، وأن أطباقهم قد تأثرت بالصلصات الفرنسية الشهيرة.


والحقيقة التي لا تحتاج إلي اعتراف معترف هي أن يد الطباخ الأمريكي -بوجباته السريعة ومطاعمه المشهورة- قد طالت بطون شباب المغرب ولاغرو، أليس المغرب جزءاً من العالم الذي ما ترك ماكدونالد وكنتاكي جزءاً منه إلا وشيدا لهما فيه فرعاً وفروعاً.


ورغم هذا فإن المغاربة يؤكدون أنهم عرب المطعم والمشرب، فعقولهم عربية وهم يجتمعون مثل بقية العرب على ثلاث وجبات أساسية وبالطريقة نفسها سلباً وإيجاباً. كما أنهم يؤكدون اشتراكهم في مطبخهم الذي يقدم لهم الطاجين الكوسكوسي





والحريرة والبسطيلة أكان ذلك في البادية أم في القرية أم في المدينة وهذه هي الحقيقة... ]]> منـتدى أطباق ومـأكولات Nathyaa https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=30552 <![CDATA[!-][.:. سـيـنـآإبـوٍِؤن .:. ][ -!]]> https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=30481&goto=newpost Sun, 24 Sep 2006 21:03:53 GMT صورة: http://www.kwety.net/kwety1/q89/sinnabon.gif المقادير: فنجان قهوة سكر 2 ملعقة اكل خميره فوريه 2 كاس ماء دافي ذرّة ملح 2 كاس دقيق. الطريقه: تخلط هذه المقادير مع بعض وتترك لمدة 10 دقائق بعدالعشر دقائق يضاف لها 3 كاسات دقيق و نصف كاس زيت تعجن جيداً .. وجيداً بعد نفرد العجينة ، ثم نرش عليها القرفه والسكر ونطويها على شكل اسطواني ثم نقطعها ونصفها بصينية مدهونه ونضعها في الفرن حتى تتحمر لمدة 10 أو 15 دقيقة للتزيين : إما كريمة من صنعكم و فنكم .. أو حليب محلى من نستله .. أو شوكولاتة سائلة .. (( هيرشي )) مثلاً .. ويمكن رش بعد المكسرات .. مثل اللوز أو الجوز .. طبعاً يكون مكسر صغار .. وصحتين وعافية ..

المقادير:



فنجان قهوة سكر
2 ملعقة اكل خميره فوريه
2 كاس ماء دافي
ذرّة ملح
2 كاس دقيق.


الطريقه:

تخلط هذه المقادير مع بعض وتترك لمدة 10 دقائق
بعدالعشر دقائق يضاف لها
3 كاسات دقيق و نصف كاس زيت

تعجن جيداً .. وجيداً بعد
نفرد العجينة ، ثم نرش عليها القرفه والسكر
ونطويها على شكل اسطواني
ثم نقطعها ونصفها بصينية مدهونه
ونضعها في الفرن حتى تتحمر لمدة 10 أو 15 دقيقة



للتزيين :

إما كريمة من صنعكم و فنكم ..
أو
حليب محلى من نستله ..
أو
شوكولاتة سائلة .. (( هيرشي )) مثلاً ..

ويمكن رش بعد المكسرات ..
مثل اللوز أو الجوز .. طبعاً يكون مكسر صغار ..



وصحتين وعافية .. ]]> منـتدى أطباق ومـأكولات MisS_MNoOoRA https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=30481 التمرية بالزبدة https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=30467&goto=newpost Sun, 24 Sep 2006 19:13:05 GMT [FRAME="15 70"] التمرية بالزبدة

وقت التقديم: كل الاوقات
مناسبة التقديم:
مدة التحضير:
التصنيف: أطباق شعبية
التنفيذ: سهل

المكونات والمقادير

1-عدد 2 كوب تمر منزوع النوى
2- عدد 4 ملاعق طحين محموس ( طحين يقلب على نار هادئة حتى يصبح ذهبى اللون )
3- ربع قالب زبدة
4- ربع كوب زيت
5- نصف كوب حليب سائل
6- رشة هيل


طريقة التحضير

يوضع التمر على النار حتى يلين قليلا ثم يوضع عليه الزيت والزبدة ثم يقلب جيدا وثم يوضع الطحين وتقلب المقادير حتى تتجانس وأخيرا يصب فوق المقادير الحليب ويحرك جيدا وهو على النار ثم تسكب التمرية في صحن التقديم ويرش فوقها الهيل
الناعم وبالعافية
[/FRAME] ]]> منـتدى أطباق ومـأكولات ~*~عاطفية~*~ https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=30467 (( طبق الفسيخ )) https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=29902&goto=newpost Wed, 13 Sep 2006 18:55:52 GMT
وأنت مصدقك فسيخ ههههههههههههههههههههه

" جني أشوف الأخوان المصريين يتخامطون عند باب الموضوع منو يدخل أول "

أوعدكم إن شاءالله بطبق جبه أديمه على كيفكم

المهم

اليوم طبقنا من السلطه التي يطلق عليها إسم سلطه الذهبي السريه

بسم الله نبدأ

بالأول شوفوا صورة السلطه " شهّتك عدل "



المقادير :


رأس خس
" أهم شي تكون بالجبره الساعه 2 بالليل ليما يبطل السوق الساعه 6 علشان تحصل خس طازج "

3 قطع شمندر مسلوقه
أعتقد الشمندر من الخضره " ما أوصيكم نفس طريقه الخس "

3 بيضات مسلوقه
" اذا مو حاب تحط مع السلطه بيض " يستحسن

2 ملعقه اكل زيت الزيتون
" شوفلك واحد رايح سوريا والا الأردن ولا فلسطين علشان يجيبلك معاه زيت زيتون أصلي " وكل هذا علشان السلطه " بتقول بلاش منها ؟
" لا والله مو بكيفك "

2 ملعقه أكل خــل أو عصير الليمون
خيرناك بينهم وسهلنا المهمه عليك " مو شغلي تاكل السلطه تاكلها "


ملعقه كوب خردل - ملح
الملح وعرفناه
بس الخردل راح أنزل موضوعه بقسم " الألغاز " علشان يقولولنا شنو الخردل

نصف كوب ذره مسلوقه
إخذلك ذره من الجبره وحاول تنزع حبه حبه ليما يكتمل نص الكوب

فليفه حمراء
" أعتقد تلاقيها بمركز السلطان صوب أرفف الملابس الداخليه "
تستعبط! الكل يعرف من وين يشتريها

جزره
لا تروح الجبره ولا هم يحزنون
شوفلك واحد عنده أرانب وتسلف منه جزره " ولا تنسى تردله جزره ومعاها أرنب " صارت قصه هالجزره


الطريقه :-


يغسل الخس جيداً
ومن ثم
يغسل الشمندر جيداً
ومن ثم
يغسل البيض جيداً " أووه نسينا أنه بيض "
ومن ثم
تغسل الذره جيداً
" السالفه كلها غسيل "
ومن ثم
تغسل الفليفله جيداً
ولا تنسون
غسيل الجزره جيداً " لإن هالجزره صار فيها عمليه سلّم وإستلم "


بالعافيه على قلوبكم والله

" إنطرني "

هذا إذا طبقتوا الطريقه :(
]]> منـتدى أطباق ومـأكولات الذهبي https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=29902 الأرز الحار المكسيكي ........ https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=29900&goto=newpost Wed, 13 Sep 2006 18:27:27 GMT المقادير: حبة طماطم مقشرة ومفرومة، ملعقة كبيرة زيت، فص ثوم مهروس، بصلة مفرومة، كوب ونصف أرز، معلقة كبيرة صلصة طماطم ، حبة جزر مبشور، ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار، كوب ونصف ملفوف مبشور، 2 ملعقة كبيرة أوراق كزبرة مفرومة، كوب وثلاثة أرباع الكوب مرق دجاج. طريقة الاعداد: اقلي البصل في الزيت ثم اضيفي الطماطم والثوم وقلبيه حتى يذبل. أضيفي الأرز وقلبيه حتى يتلون ثم اضيفي الصلصة والجزر والفلفل والملفوف . اسكبي مرق الدجاج ودعيه يغلي على نار ساخنة ثم خففي الحرارة وغطي القدر واتركيه لمدة 40 دقيقة. ضعي الأرز في طبق التقديم وزينيه بالكزبرة

المقادير:


حبة طماطم مقشرة ومفرومة، ملعقة كبيرة زيت، فص ثوم مهروس، بصلة مفرومة، كوب ونصف أرز، معلقة كبيرة صلصة طماطم ، حبة جزر مبشور، ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار، كوب ونصف ملفوف مبشور، 2 ملعقة كبيرة أوراق كزبرة مفرومة، كوب وثلاثة أرباع الكوب مرق دجاج.




طريقة الاعداد:


اقلي البصل في الزيت ثم اضيفي الطماطم والثوم وقلبيه حتى يذبل.


أضيفي الأرز وقلبيه حتى يتلون ثم اضيفي الصلصة والجزر والفلفل والملفوف .

اسكبي مرق الدجاج ودعيه يغلي على نار ساخنة ثم خففي الحرارة وغطي القدر واتركيه لمدة 40 دقيقة. ضعي الأرز في طبق التقديم وزينيه بالكزبرة
]]> منـتدى أطباق ومـأكولات بنت السويدي https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=29900 :: حلــى الكروســانــ .. :: https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=29898&goto=newpost Wed, 13 Sep 2006 18:18:45 GMT المقاديــر:: كروسانات صغيرة محشوه بالشوكولاته(اسمها جونيور) حسب المقدار اللي تبينه....... سكر بني... قرفه مطحونه... حليب مركز(نستله).......... شوكولاته سايله(هيرشي)....... ربع كاس زبده... الطريقه :: نصف الكروسانات بصينيه دائريه .. ندهن كل حبه بشوي زبده...وننثر فوق كل حبه قرفه وسكر بني... ندخلها الفرن دقيقتين لما يتحمر الجزء العلوي .. عند التقديم نصب فوقها النستله والهيرشي ..



المقاديــر::

كروسانات صغيرة محشوه بالشوكولاته(اسمها جونيور) حسب المقدار اللي تبينه.......
سكر بني...
قرفه مطحونه...
حليب مركز(نستله)..........
شوكولاته سايله(هيرشي).......
ربع كاس زبده...



الطريقه ::


نصف الكروسانات بصينيه دائريه .. ندهن كل حبه بشوي زبده...وننثر فوق كل حبه قرفه وسكر بني... ندخلها الفرن دقيقتين لما يتحمر الجزء العلوي .. عند التقديم نصب فوقها النستله والهيرشي ..
]]> منـتدى أطباق ومـأكولات بنت السويدي https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=29898 معكررررررررررونه مكسيكيه حاااااااااااااااااره https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=29871&goto=newpost Wed, 13 Sep 2006 02:41:08 GMT [FRAME="11 70"]
المقادير

نصف كيلو لحم مفروم ومطبوخ
كيس معكرونة
كوب ذرة مطبوخة
نصف كوب صلصة بيتزا
كوب فاصوليا حمراء مطبوخة
نصف كوب جبن مبشور
ربع ملعقة فلفل أحمر حار
قرن فلفل أحمر مقطع وبدون بذور
ملح حسب الرغبة
ملعقة كبيرة بهار فاهيتا
زيت الزيتون للقلي


طريقة الاعداد


اسلقي المعكرونة في ماء مملح وبه نقط زيت لمدة 7-9 دقيقة.

انشليها وصفيها من الماء واتركيها جانبا.

سخني زيت الزيتون وضعي فيه اللحم مع الذرة والفاصوليا والصلصة في مقلاة عميقة،

أضيفي الفلفل الأحمر والملح والتوابل وقلبي لمدة 5 دقائق.

أضيفي المعكرونة إلى خليط اللحم وقلبي جيدا بملعقة خشبية لعدة دقائق،

ثم اسكبي المعكرونة وهي ساخنة في طبق التقديم وانثري عليها الجبن..



وصحه وهناااااااااااااااااا على قلوبكم
[/FRAME] ]]> منـتدى أطباق ومـأكولات أنـــــوسـه ^_^ https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=29871 تعرفي على مقاييس الطعام :) https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=29784&goto=newpost Tue, 12 Sep 2006 00:28:23 GMT
[GRADE="4169E1 FFA500 32CD32 FF0000 00008B"]

نجاح الطبخة قائم على
عدة أمور أهمها المقادير ومقياس
درجة الحرارة للفرن أو النار
وأمور أخرى لذلك هذه مقاييس الأوزان

الطريقة

المقاييس بالجرام
55 جرام سكر ....... 1/4 كوب

225 جرام سكر ....... كوب

150 جرام دقيق....... كوب واحد

450 جرام """ ....... 3 أكواب

225 جرام زبدة ...... كوب واحد

225 جرام سكر بودرة......1/2 1 كوب

225 جرام سكر خشن ....... 1 كوب

المقاييس بالملليمتر

5 ملم..... ملعقة شاي

15ملم..... ملعقة طعام

30 ملم.... 1/8 كوب

60ملم..... 1/4 كوب

80 ملم.... 1/3 كوب

120 ملم.... 1/2 كوب

240 ملم .... كوب

300ملم..... 1/4 1 كوب

معدلات حرارة الفرن

.... مئوي..... فهر نهيت

منخفض جدا.... 110-120 ............225-250

منخفض.......140-150 ............ 275-250

معتدل........160-180............. 325-350

فوق المعتدل... 190-200 ........... 375- 400

حار ........220-230 ............ 425-450

حار جداً ......240 ................ 475-500

أوزان و مقاييس من أونصه غم إلى الكوب
= 150 مشمش مجفف و مقطع
8 = 250 موز مهروس
½ 3 = 100 فتات البسكويت
7 = 225 زبده
4 = 120 كازو
½ 5 = 160 قطع الشوكولا
4= 125 كاكاو
½ 3 = 100 جوز هند
½ 3= 100 نشا
8= 250 جبنه كريمي
4 = 125 دقيق ذاتي الاختمار
4 = 125 دقيق عادي
5= 140 دقيق حنطه
5= 140 فواكه مشكله
3= 90 شوفان
4= 125 بار ميزان
8= 250 أناناس مقطع
8= 250 بطاطا مهروسة
4= 120 سمسم
5= 150 فراولة مجمده
7= 220 سكر عادي
½ 6 = 200 سكر بني
7 = 210 سكر كاستر
4 = 110 سكر بودرة
½ 3 = 75 جوز حب كامل
½ 3 = 100 جوز مقطع

أوزان المواد السائلة والجامدة
هذه أوزان المواد السائلة والجامدة من
الجرام والمليمتر إلى الكوب

المواد السائلة

60 مل _ 20 اونصه _ ربع كوب

150 مل _ 50 اونصه _ ثلثين كوب

200 مل _ 70 اونصه _ ثلاثة أرباع الكوب

300 مل _ 100 اونصه _ كوب وثلث الكوب

450 مل _ 150 اونصه _ كوبين

600 مل _ 200 اونصه _ كوبين ونصف _ pint1

المواد الجافة

15 جم _ ملعقتان طعام _ نصف اونصه 2/1

30 جم _ ثلاثة ملاعق طعام + ملعقة صغيره _ 10 اونصه

56 جم _ ثلث كوب + ملعقة كبيرة _ 20 اونصه

85 جم _ نصف كوب+ ملعقتان كبار _ 30 اونصه

115 جم _ ثلاثة أرباع الكوب + ملعقة كبيرة + ملعقة صغيره _ 40 اونصه

145 جم _ كوب + ملعقتان كبار _ 50 اونصه

175 جم _ كوب وثلث الكوب _ 60 اونصه

200 جم _ كوب ونصف الكوب _ 70اونصه

225 جم _ كوب وثلاثة أرباع الكوب _ 80 اونصه

255جم _ كوبين + ملعقة صغيره _ 90 اونصه

285 جم _ كوبين وثلث الكوب+ ملعقتين كبار _ 100 اونصه

315 جم _ كوبين ونصف الكوب _ 110 اونصه

340 جم _ كوبين ونصف + ثلاث ملاعق كبيرة _ 120 اونصه

370 جم _ ثلاثة أكواب + ملعقة كبيرة _ 130 اونصه

395 جم _ ثلاثة أكواب وثلث الكوب + ملعقة كبيرة _ 140 اونصه

425 جم _ ثلاثة أكواب ونصف الكوب _ 150 اونصه

450 جم _ ثلاثة أكواب وثلاثة أرباع الكوب _ 160 اونصه[/GRADE]
]]> منـتدى أطباق ومـأكولات أنـــــوسـه ^_^ https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=29784 آيسكريم الموز مع جوز الهند..! https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=29649&goto=newpost Thu, 07 Sep 2006 16:46:15 GMT صورة: http://www.kwety.net/kwety1/q89/im_335.jpg المقادير: 1 كلغ من الموز المقشّر والمقطّع إلى مكعّبات صغيرة 3 ملاعق كبيرة من مسحوق حليب جوز الهند ماجي علبة 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلى المبرّد ملعقتان كبيرتان من البسكويت السادة المطحون الطريقه: وضع الموزعلى صينية، ويُغطّى بورق نايلون ويُثلّج لمدة ساعتين أو حتى يُصبح مثلّجاً. يوضع الموز المثلّج ومسحوق حليب جوز الهند ماجي في الخلاّطة ويُخلط المزيج لمدة تتراوح بين 2 و3 دقائق أو حتى يصبح ناعماً. يُضاف حليب نستله المكثف المحلى ويُسكب المزيج بالملعقة في أكواب التقديم. يُرشّ البسكويت المطحون وتقدّم البوظة مباشرة.







المقادير:


1 كلغ من الموز المقشّر والمقطّع إلى مكعّبات صغيرة

3 ملاعق كبيرة من مسحوق حليب جوز الهند ماجي

علبة 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلى المبرّد

ملعقتان كبيرتان من البسكويت السادة المطحون



الطريقه:


وضع الموزعلى صينية، ويُغطّى بورق نايلون ويُثلّج لمدة ساعتين أو حتى يُصبح مثلّجاً.

يوضع الموز المثلّج ومسحوق حليب جوز الهند ماجي في الخلاّطة ويُخلط المزيج لمدة تتراوح بين 2 و3 دقائق أو حتى يصبح ناعماً.

يُضاف حليب نستله المكثف المحلى ويُسكب المزيج بالملعقة في أكواب التقديم.

يُرشّ البسكويت المطحون وتقدّم البوظة مباشرة.
]]> منـتدى أطباق ومـأكولات بنت السويدي https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=29649 السبانخ المطهية عديمة الفائدة الغذائية https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=29552&goto=newpost Wed, 06 Sep 2006 01:40:15 GMT
[frame="11 70"]تحتوي السبانخ على قيمة غذائية كبيرة فهي تفيد في حماية العينين وضرورية لبناء الجسم نظراً لاحتوائها على المنجنيز لكن للأسف لا تعرف معظم ربات البيوت أن طهي السبانخ يجعلها تفقد كلاً من فيتامين سي وفيتامين بي سي " الفوليت " الضروريين لنمو الخلايا والتكاثر بالرغم من أن الطهي لا يطلق الكاروتينودايت المضادة للأكسدة لذا ينصحك خبراء التغذية بأكل بعض السبانخ النيئة للاستفادة من جميع العناصر الغذائية بها كما أن التصفية التامة للسبانخ المطهية مطلوبة لأن حمض الأوكزاليك في عصير الطهي يتحد مع المعادن ويجعلها عديمة الفائدة للجسم . [/frame]
]]> منـتدى أطباق ومـأكولات ابو فارج https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=29552 حلى جذع الشجره https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=29504&goto=newpost Tue, 05 Sep 2006 06:52:40 GMT السلام عليكم ورحمة الله وبركاته جبت لكم طريقه يديده من الحلويات اليكم المكونات والمقادير لصنع الكيك 4بيض -7ملاعق طعام سكر -2/3 كوب طحين 2ملاعق كبيرة كاكاو الحشوة 2/3 كوب شوكولاتة سوداء -2صفار بيضة -2/3 كوب حليب _1/2 كوب زبدة -4ملاعق طعام سكر طريقة التحضير 1- أدهني صينية (12*9 )إنش وأفرشي ورق الكيك 2- أضربي صفار البيض +السكر بالمضرب الكهربائي لمدة 10 دقائق حتى يصبح خفيفا 3- انخلي (الطحين +الكاكاو )ثم ضعيه على المزيج السابق 4- ضعيه في الصينية في فرن درجة حرارة 400ف لمدة 12 دقيقة 5- أقلبي الكيكة على ورق كيك مرشوش بالسكر البودرة ثم أبدئي بلف الكيكة ثم أتركيها تبرد لصنع الحشوة : 1-ذوبي الشوكولاتة في حمام مائي ثم أضيفي صفار البيض وأخفقي ثم أضيفي الحليب وحركي المزيج في الحمام المائي حتى يصبح كثيفا غطي المزيج وأتركيه يبرد تماما 2-أخفقي(الزبدة +السكر )حتى تصبح ناعمة ثم أضيفيه إلى خليط الشوكولاتة 6-أفردي الكيكة ضعي ثلث الحشوة بالداخل ثم أعيدي لف الكيكة 7- غطي الكيكة بالباقي من الحشوة للزينة استخدمي الشوكة لإظهار تحديد الجذع هااااااااا عاد لا تفشلوني انكم ما ترودون على موضوعي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


جبت لكم طريقه يديده من الحلويات


اليكم المكونات والمقادير


لصنع الكيك
4بيض
-7ملاعق طعام سكر
-2/3 كوب طحين
2ملاعق كبيرة كاكاو
الحشوة
2/3 كوب شوكولاتة سوداء
-2صفار بيضة
-2/3 كوب حليب
_1/2 كوب زبدة
-4ملاعق طعام سكر


طريقة التحضير
1- أدهني صينية (12*9 )إنش وأفرشي ورق الكيك
2- أضربي صفار البيض +السكر بالمضرب الكهربائي لمدة 10 دقائق حتى يصبح خفيفا
3- انخلي (الطحين +الكاكاو )ثم ضعيه على المزيج السابق
4- ضعيه في الصينية في فرن درجة حرارة 400ف لمدة 12 دقيقة
5- أقلبي الكيكة على ورق كيك مرشوش بالسكر البودرة ثم أبدئي بلف الكيكة ثم أتركيها تبرد
لصنع الحشوة :
1-ذوبي الشوكولاتة في حمام مائي ثم أضيفي صفار البيض وأخفقي ثم أضيفي الحليب وحركي المزيج في الحمام المائي حتى يصبح كثيفا غطي المزيج وأتركيه يبرد تماما
2-أخفقي(الزبدة +السكر )حتى تصبح ناعمة ثم أضيفيه إلى خليط الشوكولاتة

6-أفردي الكيكة ضعي ثلث الحشوة بالداخل ثم أعيدي لف الكيكة
7- غطي الكيكة بالباقي من الحشوة
للزينة استخدمي الشوكة لإظهار تحديد الجذع


هااااااااا عاد لا تفشلوني انكم ما ترودون على موضوعي
]]> منـتدى أطباق ومـأكولات ابو فارج https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=29504 شوفوا الأكل في سوبر ماركت بالصين https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=29456&goto=newpost Mon, 04 Sep 2006 11:00:06 GMT
[FRAME="9 70"]شوفوا الأكل في سوبر ماركت بالصين!!!


[GRADE="00008B FF6347 008000 4B0082 4169E1"]صحتين وعافية[/GRADE]




بيض النمل




بيض النمل مع الأرضية




ضفادع بالنعناع وبالفراولة







جراد طازج




ثعبان فررررررررررررش




سحالي ذبح اليوم








عقارب صيد اليوم




عقارب معتقة






صراصير الماء العملاقة
(بنكهة الكاري)









ثعبان مشي حالك صيد اليوم






وأخيراً



أربع نكهات مختلفة من الوسكي (نعناع-مشمش-برتقال-فراولة)
اختر اللي يعجبك
بالصحة والعافية شباب





[/FRAME]
]]> منـتدى أطباق ومـأكولات ابو فارج https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=29456 تعلمي بنفسك كيف تحضرين حلوى اللوز و الشكولاتة https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=29450&goto=newpost Mon, 04 Sep 2006 10:12:28 GMT المقادير 250 غ شوكولا سوداء 250 غ شوكولا بيضاء 6 ملاعق كبيرة زيت 250 غ زبيب 400 غ لوز اكياس الحلوى الطريقة في وعاء فوق النار تذاب الشوكولا السوداء باستعمال طريقة حمام مائي وتضاف اليها 3 ملاعق زيت. عندما تصبح الشوكولا سائلة يضاف اليها نصف مقدار الزبيب ونصف مقدار اللوز المسلوق والمحمص في الفرن والمجروش ويخلط الكل... ونكرر العملية بالشوكولا البيضاء... يؤخذ الخليط بواسطة ملعقة صغيرة ويوضع مباشرة في الاكياس الورقية....تزين اكياس الشوكولا السوداء بخطوط من الشوكولا البيضاء .....والعكس في اكياس الشوكولا البيضاء ... المقادير
250 غ شوكولا سوداء
250 غ شوكولا بيضاء
6 ملاعق كبيرة زيت
250 غ زبيب
400 غ لوز
اكياس الحلوى



الطريقة
في وعاء فوق النار تذاب الشوكولا السوداء باستعمال طريقة حمام مائي وتضاف اليها 3 ملاعق زيت.
عندما تصبح الشوكولا سائلة يضاف اليها نصف مقدار الزبيب ونصف مقدار اللوز المسلوق والمحمص في الفرن والمجروش ويخلط الكل...
ونكرر العملية بالشوكولا البيضاء...
يؤخذ الخليط بواسطة ملعقة صغيرة ويوضع مباشرة في الاكياس الورقية....تزين اكياس الشوكولا السوداء بخطوط من الشوكولا البيضاء .....والعكس في اكياس الشوكولا البيضاء ... ]]> منـتدى أطباق ومـأكولات بنوته https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=29450 طريقة تحضير كعكة لذيذة على شكل بطيخة ! https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=29439&goto=newpost Mon, 04 Sep 2006 09:50:38 GMT تحتاجين لكيك فراولة جاهز ( بتي كروكر ) شوكولاته هيرشي حبيبات جيلي أخضر + جيلي فراولة أحمر كريمة مخفوقة الطريقة : اعملي الكيكة كما هو موضح على العلبة وصبيها في قالب دائري طبعاً حتى تضبط الفكرة ورشي شوية قطع من حبيبات الهيرشي ( لو تدحرجينها في خليط الكيك البودرة قبل أحسن ) حتى ما تغوص كثير للأسفل وبعد ما تستوي وتبرد جهزي الكريما وقسميها نصفين النصف الأول أضيفي له مسحوق الجيلي الأحمر حتى يتلون ( أضيفي ملعقة كبيرة بس ) المهم هو اللون والنصف الثاني أضيفي له جيلي أخضر الآن نأتي للتزيين وهو واضح في الصورة على الأطراف الكريما الخضرا والأحمر فوق وطبعاً الوجه نزينه بكم حبة هيرشي .. تحتاجين لكيك فراولة جاهز ( بتي كروكر )
شوكولاته هيرشي حبيبات
جيلي أخضر + جيلي فراولة أحمر
كريمة مخفوقة




الطريقة :
اعملي الكيكة كما هو موضح على العلبة
وصبيها في قالب دائري طبعاً حتى تضبط الفكرة
ورشي شوية قطع من حبيبات الهيرشي ( لو تدحرجينها في خليط الكيك البودرة قبل أحسن )
حتى ما تغوص كثير للأسفل
وبعد ما تستوي وتبرد جهزي الكريما وقسميها نصفين
النصف الأول أضيفي له مسحوق الجيلي الأحمر حتى يتلون ( أضيفي ملعقة كبيرة بس ) المهم هو اللون
والنصف الثاني أضيفي له جيلي أخضر
الآن نأتي للتزيين وهو واضح في الصورة
على الأطراف الكريما الخضرا والأحمر فوق
وطبعاً الوجه نزينه بكم حبة هيرشي .. ]]> منـتدى أطباق ومـأكولات بنوته https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=29439 طريقة تحضير شوربة الدجاج والفطر ، صحتين والف عافية الكم https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=29432&goto=newpost Mon, 04 Sep 2006 09:16:42 GMT تكفي: الكمية تكفي: 4 - 6 أشخاص التحضير: مدة التحضير: 10 دقائق الطهي: مدة الطهي: 15 دقيقة المقادير 300غ دجاج، مقطع إلى مكعبات صغيرة جداً 1 فصّ ثوم، مسحوق 1 ملعقة صغيرة كزبرة، مطحونة 2/1 5 كوب أو 1375 مل ماء 1 مغلف شوربة الفطر ماجي 150غ أو 1 حبة طماطم متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً 1 فلفل أسود (حسب المذاق ) 1 ملعقة كبيرة زبدة طريقة التحضير تُسخّن الزبدة في قدر ثم تضاف قطع الدجاج مع الثوم والكزبرة ويطهى المزيج لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق. يضاف الماء مع شوربة الفطر ماجي والطماطم. يغلى المزيج ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. تُتبّل الشوربة بالفلفل الأسود وتُقدم ! تكفي: الكمية تكفي: 4 - 6 أشخاص
التحضير: مدة التحضير: 10 دقائق
الطهي: مدة الطهي: 15 دقيقة




المقادير
300غ دجاج، مقطع إلى مكعبات صغيرة جداً
1 فصّ ثوم، مسحوق
1 ملعقة صغيرة كزبرة، مطحونة
2/1 5 كوب أو 1375 مل ماء
1 مغلف شوربة الفطر ماجي
150غ أو 1 حبة طماطم متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً
1 فلفل أسود (حسب المذاق )
1 ملعقة كبيرة زبدة
طريقة التحضير
تُسخّن الزبدة في قدر ثم تضاف قطع الدجاج مع الثوم والكزبرة ويطهى المزيج لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق.
يضاف الماء مع شوربة الفطر ماجي والطماطم. يغلى المزيج ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
تُتبّل الشوربة بالفلفل الأسود وتُقدم ! ]]> منـتدى أطباق ومـأكولات بنوته https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=29432 الدونتس (Doughnuts ) https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=29210&goto=newpost Sun, 03 Sep 2006 09:08:44 GMT [GRADE="00008B FF6347 008000 4B0082"]¤,¸¸,¤السلام¨¤¨عليكم¨°¨ورحمة¨°¨الله¨¤¨وبركاته¤,¸¸,¤ [/GRADE]





[GRADE="DEB887 D2691E A0522D"]المقادير:
كوب وربع حليب دافئ
ربع كوب دهن
5 كوب طحين+1/2 ملعقة كوب ملح +قليل من الدارسين والقرنفل
3 بيض
ملعقة أكل خميرة
3/4 كوب سكر
سكر باورد ناعم للتزيين

طريقة العمل:
يخلط الحليب والدهن وتضاف الخميرة اليهما.وتضاف نصف كمية الطحين.
يخفق السكر والبيض وتضاف الى الخليط السابق ثم يضاف باقي الطحين وتعجن العجينة جيداً وتترك لتختمر.
بعد اختمار العجينة تفرش بسمك العيش وتقطع على شكل دوائر وتثقب من المنتصف تم تقلى بدهن غزير وتصفى جيداً وتغمس بالسكر الناعم.
يمكن أختيار نوعية التزيين وحسب الرغبة .

الكمية هذه كبيرة يمكنك تقليلها الى النصف

وباااااااااااالعافيه[/GRADE] ]]> منـتدى أطباق ومـأكولات مجرمة قديمة https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=29210 ::: لقيمات بالجبن ::: https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=28987&goto=newpost Sat, 02 Sep 2006 09:20:59 GMT المقادير : 1كاسة دقيق 1قشطة التاج أو أي قشطة . ملعقة خميرة فورية . ملعقة باكنج بودر . 1فنجان قهوة حليب سائل . 10 جبنة كيري . ويمكنكم مضاعفة الكمية طريقة التحضير : تخلط جميع المقادير السابقة ماعدا الجبنة الكيري . وتترك لتخمر مدة ساعتين ونصف امسحي يدك بقليل من الزيت ثم خذي من العجينة اصغر من صفار البيض واضغطيها بيدك وضعي قليل من الجبنة الكيري واحكمي إغلاقها وكوريها مثل ماتفعلي في خلايا النحل ثم ضعي اللقيمات في صحن مدهون بالزيت حتى لاتلتصق بالصحن وهكذا حتى تنتهي الكمية تأكدي من أغلاقها جيدا بعد وضع الجبنة حتى لا تخرج الجبنة أثناء القلي ثم تقلى في الزيت الغزير بعد القلي صبي عليه الشيرة ... قدميها ساااخنة....

المقادير :



1كاسة دقيق
1قشطة التاج أو أي قشطة .
ملعقة خميرة فورية .
ملعقة باكنج بودر .
1فنجان قهوة حليب سائل .
10 جبنة كيري .
ويمكنكم مضاعفة الكمية




طريقة التحضير :


تخلط جميع المقادير السابقة ماعدا الجبنة الكيري .

وتترك لتخمر مدة ساعتين ونصف امسحي يدك
بقليل من الزيت ثم خذي من العجينة اصغر من
صفار البيض واضغطيها بيدك وضعي قليل من الجبنة
الكيري واحكمي إغلاقها وكوريها مثل ماتفعلي في
خلايا النحل ثم ضعي اللقيمات في صحن مدهون بالزيت
حتى لاتلتصق بالصحن وهكذا حتى تنتهي الكمية
تأكدي من أغلاقها جيدا بعد وضع الجبنة حتى لا تخرج
الجبنة أثناء القلي ثم تقلى في الزيت الغزير بعد القلي
صبي عليه الشيرة ...

قدميها ساااخنة....
]]> منـتدى أطباق ومـأكولات بنت السويدي https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=28987 بسكوت الايس كريم Ice Cream https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=28544&goto=newpost Sun, 27 Aug 2006 08:50:19 GMT
[GRADE="000000 00008B 0000FF 4169E1 00BFFF"]المقادير
علبة بسكويت
حليب سائل
2 ظرف بودرة كريم كراميل + 2 كوب ماء
3 قشطة (وزن العلبة 170 غرام)
2 ظرف بودرة كريمة الخفق
2 ملعقة سكر


الطريقة
نسخن 2 كوب من الماء مع الكراميل وتوضع بالثلاجة حتى تجمد. .1
نغمس البسكويت في الحليب وتصف في طبق البايركس. .2
نخلط الكاراميل + القشطة+ دريم ويب + السكر في الخلاط الكهربائي ونسكب نصف الكمية على البسكويت. .3
نكرر الخطوة الثانية والثالثة مرة ثانية ويوضع الطبق بالفريزر وبالهناء والشفاء.



تحياتي



mngool akeed[/GRADE]
]]> منـتدى أطباق ومـأكولات مودي الحساس https://www.kwety.net/vb/showthread.php?t=28544